почему нельзя класть мед в горячий чай

Ответ от Андрей[активный]
Да, это правда, но с важными уточнениями. Главная причина не класть мед в кипяток в том, что при температуре выше 40–50 градусов он теряет почти все целебные свойства. Разрушаются полезные ферменты и витамины, и мед превращается в обычный подсластитель из воды, глюкозы и фруктозы. Миф о том, что нагретый мед становится опасным канцерогеном, сильно преувеличен. Содержание потенциально вредных соединений в нем ничтожно мало и не несет реальной угрозы здоровью. Чтобы сохранить пользу, дайте чаю остыть до теплого состояния или ешьте мед вприкуску, запивая напитком. Использование меда в горячей выпечке тоже допустимо, но там он работает исключительно как вкусовой ингредиент, а не как источник витаминов.