Автор Вадим Небреев задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
рецепт хреновой закуски (точные пропорции) и получил лучший ответ
Ответ от Џнка[гуру]
Для хреновой закуски используйте точные пропорции: на 1 кг помидоров берут 1-2 головки чеснока, 2-3 корня хрена и обильное количество соли. Для большой партии: на 2-3 кг помидоров берут 2-3 головки чеснока и 8-10 корешков хрена. Хрен замочите в воде на пару часов для легкой очистки, затем очистите как морковь. Помидоры нарежьте, чеснок очистите. Измельчите все в мясорубке, лучше электрической, так как хрен крутится тяжело и вызывает слезы. Перемешайте массу, щедро посолите и оставьте на 2-4 часа, чтобы соль разошлась. Попробуйте: больше хрена сделает закуску ядреной, больше помидоров — мягкой. Разложите по чистым ошпаренным или стерилизованным банкам и бутылочкам, плотно закройте. Храните строго в холодильнике. Не оставляйте тару открытой, иначе закуска выдохнется и потеряет остроту. Дайте настояться минимум сутки. Отлично сочетается с пельменями, холодцом или черным хлебом.
Ответ от Lenochk@[гуру]
Предлагаю рецепт моего детства. Отменная вкуснятина, особенно с пелемешками, салом, холодцом, можно просто на черный хлеб намазать 🙂
Для этого нам понадобятся:
помидоры - 2-3 кг
ческнок - 2-3 головки
хрен - 8-10 корешков
соль по вкусу
Точных пропорций нет, если положить больше хрена - меньше помидор - закусон термоядерный, больше помидор - легкая закуска.
Моем хрен и кладем в воду на пару часов. Помидоры моем, нарезаем на части. Чеснок, чисти, моем. Вымоченный хрен чистим, скребем как морковь. И начинаем все это крутить в мясорубке. Хрен нарезается на маленькие кусочки. Лучше, если мясорубка электрическая, потому- как, когда дело доходит до хрена - слезы льют ручьем и крутится он тяжело.
Все тщательно перемешивается, солится по вкусу. И быстренько раскладывается по чисто вымытым и ошпаренным баночкам и бутылочкам. Хранить эту вкуснотень лучше в холодильнике. То, что не поместилось - съедается на месте, но желательно, чтобы настоялось и набралось вкуса и аромата хрена, хотя бы сутки.
Не рекомендуется оставлять надолго в открытом виде - выдохнется, потеряет крепость и остроту.
Приятного аппетита!
Предлагаю рецепт моего детства. Отменная вкуснятина, особенно с пелемешками, салом, холодцом, можно просто на черный хлеб намазать 🙂
Для этого нам понадобятся:
помидоры - 2-3 кг
ческнок - 2-3 головки
хрен - 8-10 корешков
соль по вкусу
Точных пропорций нет, если положить больше хрена - меньше помидор - закусон термоядерный, больше помидор - легкая закуска.
Моем хрен и кладем в воду на пару часов. Помидоры моем, нарезаем на части. Чеснок, чисти, моем. Вымоченный хрен чистим, скребем как морковь. И начинаем все это крутить в мясорубке. Хрен нарезается на маленькие кусочки. Лучше, если мясорубка электрическая, потому- как, когда дело доходит до хрена - слезы льют ручьем и крутится он тяжело.
Все тщательно перемешивается, солится по вкусу. И быстренько раскладывается по чисто вымытым и ошпаренным баночкам и бутылочкам. Хранить эту вкуснотень лучше в холодильнике. То, что не поместилось - съедается на месте, но желательно, чтобы настоялось и набралось вкуса и аромата хрена, хотя бы сутки.
Не рекомендуется оставлять надолго в открытом виде - выдохнется, потеряет крепость и остроту.
Приятного аппетита!
Ответ от Владимир Федосеев[гуру]
Соус хрен
Очищенные корни хрена измельчают на терке, разводят кипяченой водой 1:1, добавляют сахар, соль, уксус. Можно добавить тертую свеклу. Перед подачей добавляют сметану, чтобы соус был более нежным.
Корни хрена 470, вода 450, уксус 3%-ный 250, соль 20, сахар 20.
Соус хрен
Очищенные корни хрена измельчают на терке, разводят кипяченой водой 1:1, добавляют сахар, соль, уксус. Можно добавить тертую свеклу. Перед подачей добавляют сметану, чтобы соус был более нежным.
Корни хрена 470, вода 450, уксус 3%-ный 250, соль 20, сахар 20.
Ответ от For_liliy[гуру]
Хреновая закуска
Помидоры 1 кг
Чеснок 1-2 головки
Корень хрена 2-3 шт
Соль - прилично
Тут сплошная импровизация по вкусовым качествам.
Все перекрутить на мясорубке, посолить (не мало) , размешать ложкой, дать разойтись соли 2-4 часа, обязательно попробуйте, чтобы было ядрено, разложить в стерилизованные банки, закатать. Хранить лучше в холодильнике. Можно использовать и как закуску и как приправу в готовке.
Хреновая закуска
Помидоры 1 кг
Чеснок 1-2 головки
Корень хрена 2-3 шт
Соль - прилично
Тут сплошная импровизация по вкусовым качествам.
Все перекрутить на мясорубке, посолить (не мало) , размешать ложкой, дать разойтись соли 2-4 часа, обязательно попробуйте, чтобы было ядрено, разложить в стерилизованные банки, закатать. Хранить лучше в холодильнике. Можно использовать и как закуску и как приправу в готовке.
Ответ от МАМА ВАНИ И ТАНИ[гуру]
Помидоры 1 кг
Чеснок 1-2 головки
Корень хрена 2-3 шт
Соль - прилично
Тут сплошная импровизация по вкусовым качествам.
Все перекрутить на мясорубке, посолить (не мало) , размешать ложкой, дать разойтись соли 2-4 часа, обязательно попробуйте, чтобы было ядрено, разложить в стерилизованные банки, закатать. Хранить лучше в холодильнике. Можно использовать и как закуску и как приправу в готовке.
А вот здесь рецепт с картинками!
Помидоры 1 кг
Чеснок 1-2 головки
Корень хрена 2-3 шт
Соль - прилично
Тут сплошная импровизация по вкусовым качествам.
Все перекрутить на мясорубке, посолить (не мало) , размешать ложкой, дать разойтись соли 2-4 часа, обязательно попробуйте, чтобы было ядрено, разложить в стерилизованные банки, закатать. Хранить лучше в холодильнике. Можно использовать и как закуску и как приправу в готовке.
А вот здесь рецепт с картинками!
Ответ от МАМА ВАНИ И ТАНИ[гуру]
Помидоры 1 кг
Чеснок 1-2 головки
Корень хрена 2-3 шт
Соль - прилично
Тут сплошная импровизация по вкусовым качествам.
Все перекрутить на мясорубке, посолить (не мало) , размешать ложкой, дать разойтись соли 2-4 часа, обязательно попробуйте, чтобы было ядрено, разложить в стерилизованные банки, закатать. Хранить лучше в холодильнике. Можно использовать и как закуску и как приправу в готовке.
А вот здесь рецепт с картинками!
Помидоры 1 кг
Чеснок 1-2 головки
Корень хрена 2-3 шт
Соль - прилично
Тут сплошная импровизация по вкусовым качествам.
Все перекрутить на мясорубке, посолить (не мало) , размешать ложкой, дать разойтись соли 2-4 часа, обязательно попробуйте, чтобы было ядрено, разложить в стерилизованные банки, закатать. Хранить лучше в холодильнике. Можно использовать и как закуску и как приправу в готовке.
А вот здесь рецепт с картинками!
Ответ от For_liliy[гуру]
Хреновая закуска
Помидоры 1 кг
Чеснок 1-2 головки
Корень хрена 2-3 шт
Соль - прилично
Тут сплошная импровизация по вкусовым качествам.
Все перекрутить на мясорубке, посолить (не мало) , размешать ложкой, дать разойтись соли 2-4 часа, обязательно попробуйте, чтобы было ядрено, разложить в стерилизованные банки, закатать. Хранить лучше в холодильнике. Можно использовать и как закуску и как приправу в готовке.
Хреновая закуска
Помидоры 1 кг
Чеснок 1-2 головки
Корень хрена 2-3 шт
Соль - прилично
Тут сплошная импровизация по вкусовым качествам.
Все перекрутить на мясорубке, посолить (не мало) , размешать ложкой, дать разойтись соли 2-4 часа, обязательно попробуйте, чтобы было ядрено, разложить в стерилизованные банки, закатать. Хранить лучше в холодильнике. Можно использовать и как закуску и как приправу в готовке.
Ответ от Владимир Федосеев[гуру]
Соус хрен
Очищенные корни хрена измельчают на терке, разводят кипяченой водой 1:1, добавляют сахар, соль, уксус. Можно добавить тертую свеклу. Перед подачей добавляют сметану, чтобы соус был более нежным.
Корни хрена 470, вода 450, уксус 3%-ный 250, соль 20, сахар 20.
Соус хрен
Очищенные корни хрена измельчают на терке, разводят кипяченой водой 1:1, добавляют сахар, соль, уксус. Можно добавить тертую свеклу. Перед подачей добавляют сметану, чтобы соус был более нежным.
Корни хрена 470, вода 450, уксус 3%-ный 250, соль 20, сахар 20.
Ответ от Lenochk@[гуру]
Предлагаю рецепт моего детства. Отменная вкуснятина, особенно с пелемешками, салом, холодцом, можно просто на черный хлеб намазать 🙂
Для этого нам понадобятся:
помидоры - 2-3 кг
ческнок - 2-3 головки
хрен - 8-10 корешков
соль по вкусу
Точных пропорций нет, если положить больше хрена - меньше помидор - закусон термоядерный, больше помидор - легкая закуска.
Моем хрен и кладем в воду на пару часов. Помидоры моем, нарезаем на части. Чеснок, чисти, моем. Вымоченный хрен чистим, скребем как морковь. И начинаем все это крутить в мясорубке. Хрен нарезается на маленькие кусочки. Лучше, если мясорубка электрическая, потому- как, когда дело доходит до хрена - слезы льют ручьем и крутится он тяжело.
Все тщательно перемешивается, солится по вкусу. И быстренько раскладывается по чисто вымытым и ошпаренным баночкам и бутылочкам. Хранить эту вкуснотень лучше в холодильнике. То, что не поместилось - съедается на месте, но желательно, чтобы настоялось и набралось вкуса и аромата хрена, хотя бы сутки.
Не рекомендуется оставлять надолго в открытом виде - выдохнется, потеряет крепость и остроту.
Приятного аппетита!
Предлагаю рецепт моего детства. Отменная вкуснятина, особенно с пелемешками, салом, холодцом, можно просто на черный хлеб намазать 🙂
Для этого нам понадобятся:
помидоры - 2-3 кг
ческнок - 2-3 головки
хрен - 8-10 корешков
соль по вкусу
Точных пропорций нет, если положить больше хрена - меньше помидор - закусон термоядерный, больше помидор - легкая закуска.
Моем хрен и кладем в воду на пару часов. Помидоры моем, нарезаем на части. Чеснок, чисти, моем. Вымоченный хрен чистим, скребем как морковь. И начинаем все это крутить в мясорубке. Хрен нарезается на маленькие кусочки. Лучше, если мясорубка электрическая, потому- как, когда дело доходит до хрена - слезы льют ручьем и крутится он тяжело.
Все тщательно перемешивается, солится по вкусу. И быстренько раскладывается по чисто вымытым и ошпаренным баночкам и бутылочкам. Хранить эту вкуснотень лучше в холодильнике. То, что не поместилось - съедается на месте, но желательно, чтобы настоялось и набралось вкуса и аромата хрена, хотя бы сутки.
Не рекомендуется оставлять надолго в открытом виде - выдохнется, потеряет крепость и остроту.
Приятного аппетита!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: рецепт хреновой закуски (точные пропорции)
спросили в Закуски
Подскажите, пожалуйста, рецепт приготовления "хреновой закуски"???
Классическая хреновая закуска, или хреновина, отлично хранится всю зиму. Для основного рецепта
подробнее...
Подскажите, пожалуйста, рецепт приготовления "хреновой закуски"???
Классическая хреновая закуска, или хреновина, отлично хранится всю зиму. Для основного рецепта
подробнее...
Подскажите рецепт закуски Воронежской на зиму?
Закуска воронежская рецепт.
Хреновая закуска рецепт на зиму из помидор
Рецепт не совсем
подробнее...
Интересные названия салатов. Например, "Любовница", "Козел в огороде", "Дары русалки", "Синьор Помидор", "Хрен угадаешь"
Я слышал много смешных названий различных блюд, причем не только салатов. Помнится мамочка пекла
подробнее...
спросили в Другое Мурзилка
История журнала "Крокодил"?
С этого издания началось мое знакомство с периодической печатью. Хотя нет, вру. Первым моим
подробнее...
История журнала "Крокодил"?
С этого издания началось мое знакомство с периодической печатью. Хотя нет, вру. Первым моим
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
с чем подают манты?
Манты традиционно подают горячими. Поскольку они должны быть очень сочными, многие едят их без
подробнее...
спросили в Другое
У меня есть макароны, помидор и сыр! Что можно приготовить, а то сголоду ласты откину.
В наш век ускоренной жизни частенько бывает совершенно некогда готовить, а желудок требует свое.
подробнее...
У меня есть макароны, помидор и сыр! Что можно приготовить, а то сголоду ласты откину.
В наш век ускоренной жизни частенько бывает совершенно некогда готовить, а желудок требует свое.
подробнее...