рецепт хреновой закуски

Ответ от Мурлыка[гуру]
Классическая хреновая закуска, или хреновина, отлично хранится всю зиму. Для основного рецепта возьмите 1 кг спелых помидоров, 100 г корня хрена, 100 г чеснока, 1-2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку сахара. По желанию добавьте красный острый перец. Пропустите помидоры и хрен через мясорубку с мелкой решеткой, чеснок пропустите через пресс. Перемешайте массу с солью и сахаром, оставьте на пару часов при комнатной температуре, чтобы соль полностью растворилась. Разложите закуску по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. Стерилизовать не нужно, храните заготовку в прохладном темном месте. Существует и более мягкий вариант закуски: натрите хрен на мелкой терке, а 1-2 яблока на крупной, смешайте их и заправьте сметаной, добавив соль и сахар по вкусу. Такой салат готовится быстро и подается сразу к столу.