Кислое молоко рецепты
Автор ЎРИСТ задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Кислое молоко - рецепты есть? и получил лучший ответ
Ответ от Maria[гуру]
кастрюлю с прокисшим молоком нужно поместить на водяную баню - в большую по размеру кастрюлю с водой. Нагревать кислое молоко на медленном огне и при этом внимательно следить за ним. Как только вода начнет закипать, кислое молоко отойдет от краев кастрюли и выступит желтоватая жидкость. Кастрюлю сразу же надо снять с огня и охладить.
Уложить на дно сита чистую марлевую салфетку и ложкой выложить на нее полуфабрикат творога. Края салфетки связать и подвязать узелок так, чтобы с него постепенно стекала сыворотка. В салфетке останется один творог.
Следует помнить:
1. Для получения домашнего творога нельзя использовать кипяченое или стерилизованное молоко.
2. Очень важно правильно отделить сыворотку при нагревании... Если перегреть воду, творог будет крошиться, а если недогреть - сыворотка будет трудно отделяться и творог станет кислым.
3. Чтобы творог получился более плотным, на салфетку с творогом нужно положить ошпаренную кухонную дощечку и поместить сверху груз.
Ты можешь сделать бисквит или печенье, просто добавь муки, сахара и я иц, чтобы тесто было не сильно густое и не жидкое, и в духовку.
Оладьи или блины. Мука, молоко, соль, песок, яйца. Все взбить и выпекать на заранее разогретой сковороде на подсолнечном масле. Если оладьи то тесто густое, а блины то жидкое должно быть.
просто добавить в простоквашу зелень (лук зеленый, кинза, укроп), посолить и все. Мужик по телеку сказал МУЖСКОЕ БЛЮДО, и правда мужу нравится
блины, оладьи, дрожжевое тесто
Желе из кислого молока
Необходимые продукты:
молоко кислое - 300 г
сметана - 125 г
сахарная пудра - 80-100 г
желатин - 15-20 г
цедра лимонная
ванилин Способ приготовления рецепта:
Желатин замочите в холодной кипяченой воде. Как только крупинки станут прозрачными, слейте лишнюю воду и прогрейте желатин на водяной бане до растворения.
Кислое молоко тщательно перемешайте со сметаной, добавьте сахарную пудру, тертую лимонную цедру, растворенный желатин и ванилин.
Все смешайте, разлейте в формы и охладите.
В полузастывшее желе можно добавить фрукты и ягоды — малину, землянику, мелко нарезанные яблоки.
Перед подачей опустите форму на несколько секунд в горячую воду и выложите желе на блюдо.
Крем из кислого молока
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- кислое молоко - 1/2 л
- сметана - 1 стакан
- сахар - 2/3 стакана
- желатин - 1 ч. л.
- цедра - 1 апельсина.
Инструкции по приготовлению:
Кислое молоко и сметану хорошо перемешать, всыпать сахар, апельсинную цедру, растворенный в 1/2 стакана воды желатин. Смесь поставить в тазик со льдом и взбивать до загустения. Разложить в стеклянные вазочки, сверху положить по тоненькому кружочку апельсина, очищенного от кожи и семян, посыпать сахарной пудрой и поставить в холодильник на 2 часа.
Суп из свежего и кислого молока
Состав блюда
Рецепты: суп из свежего и кислого молока
- молоко (свежее) - 400мл
- молоко (кислое) - 100мл
- яйцо - 1/4 шт.
- сахар и соль - по вкусу.
Сырые яйца взбивают с кислым молоком, добавляют сахар, соль и, слегка помешивая, вливают смесь в кипящее свежее молоко. Подают в теплом виде.
AYRAN РАЗВЕДЕННОЕ КИСЛОЕ МОЛОКО СО ЛЬДОМ
Ингредиенты:
1 л кислого молока или сузьмы, 1 стакан воды, лед по желанию.
Приготовление:
Кислое молоко или сузьму развести кипяченой холодной водой, размешать деревянной ложкой, разлить в стаканы со льдом.
Простейший рецепт и минимум продуктов!
На 0,5л кислого молока, 1ч. л соды, добавлять муку до консистенции сметаны (можно добавить 1ст. ложку манку). Получаться вкуснейшие оладушки!
творожок. кислое и некислое молоко 1:1. поставить на медленный огонь. как только поднимется, снять с огня и оставить до полного охлаждения. процедить.
Творг, если довести до кипения, а потом процедить.
тесто для пиццы!
просто из него можно сделать замечательные блины
сделать тесто - блинчики или оладьи
если много - литра три, сквасить посильнее и сделать творог, а тесто для блинчиков потом замесить на сыворотке - вкусно, сытно и полезно