Как приготовить кофе с корицей
Автор Bodhi задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
как правильно приготовить кофе с корицей? и получил лучший ответ
Ответ от Mikamay tohin[гуру]
кофе с корицей
Самый простой способ (как это чаще всего делаю я)
1) На дно джезвы (турочки) насыпаю несколько горошков перца (черный, душистый)
2) бросаю кусочек палочки корицы
3) засыпаю кофе
4) заливаю холодной водой
5) варю на очень маленьком огне (периодически помешивая)
6) разливаю по чашкам (через ситечко, чтоб не было гущи) и посыпаю молотой корицей сверху
(если корицы в палочках нет, то п. 2 можно пропустить)
Дальше пойдут более оригинальные рецепты (попробовала все - вкусно)
Кофе «АФРИКА» .
на 4 чашки кофе — 4 чашки кипятка, 6 чайных ложек кофе, 1 неполная ложка какао порошка, щепотка молотой корицы, немного коньяка, сахар по вкусу.
Все указанные в рецепте продукты смешать и варить. Коньяк добавить к уже готовому кофе, который лучше приготовлять тут же на столе. Подать в горячем виде.
Кофе «ФЕРИ» (Антильские острова) .
1/2 палочки корицы, 6 шт. гвоздики, цедра одного лимона, цедра одного апельсина, 60 г. рома, 120 г. коньяка, сахар, 1 л крепкого горячего кофе. Все компоненты смешать, разогреть в сосуде, затем под" жечь и очень осторожно залить горячим кофе.
Кофе по-арабски.
На дно кофейника (не эмалированного) насыпают немного сахарного песку и ставят на огонь. Когда сахар приобретет коричневый оттенок, его заливают водой. Доведя воду до кипения, кофейник снимают с огня, насыпают в него порошок и снова нагревают, пока напиток не закипит. В такой кофе добавляют корицу.
Кофе латте с корицей
4 ст. л. растворимого кофе
1 ч. л. молотой корицы
2 ст. л. сахара
1,5 л молока
В кастрюле смешать сахар с корицей, поставить на слабый огонь и медленно нагреть, помешивая.
Растворимый кофе размешать в 400 мл кипяченого молока.
Добавить в смесь сахара и корицы оставшееся молоко, затем кофе. На медленном огне довести до кипения. Снять с огня, дать немного остыть и разлить по кружкам.
Кофе «По-мексикански»
(лично я такой кофе люблю, но многие называют его "мужским", из-за крепости и муската)
400 мл черного свежезаренного кофе, 40 г шоколадного сиропа, 4 ч. л. сахара, 120 мл сливок, 1/4 ч. л. молотой корицы, 1/6 ч. л. молотого мускатного ореха.
Взбейте сливки, с добавлением шоколадного сиропа и сахара. Затем добавьте в смесь продолжая взбивать мускатный порошок с корицей. Затем смешайте, уже вручную, с приготовленным кофе.
В Бразилии, кофе «по-мексикански» предварительно обливают бокалом бренди и поджигают
незнаю добавляют ли в черный корицу)а в капуччино я люблю подсыпать сверху
Необходимые продукты:
кофе молотый - 2 ст. ложки
сахар - 4 ч. ложки
корица молотая - 1/4 ч. ложки
какао-порошок - 1/3 ч. ложки
Кофе соедините с корицей и какао, залейте 4 стаканами кипятка и выдержите 5 минут.
Разлейте кофе по чашкам, добавьте сахар и подайте.
Взято тут
* Средиземноморский кофе 8 чашек свежеприготовленного крепкого кофе
* 1/3 чашки сахара
* 4 палочки корицы
* 1-1/2 чайной ложки гвоздики
* 1/2 чайной ложки семян аниса, завернутых в марлю
* 1/2 чашки взбитых сливок
* ломтики апельсина и лимона
Соедините первые шесть компонентов в кастрюльке для варки кофе. Доведите до кипения и резко убавьте огонь, чтобы кофе слегка кипел, пока не сварится. Разлейте в теплые кружки поровну, заполните доверху взбитыми сливками, положите дольки лимона и апельсина.
* Кофе "Мокко" 1/3 чашки какао в порошке
* 1/2 чашки сахара
* 2 чашки горячего кофе
* 2 чашки молока
* 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
* 1/2 чашки взбитых сливок
* молотая корица
Смешайте сахар и какао в кофейнике, добавьте горячий кофе и холодное молоко. Кипятите, помешивая, на медленном огне. Снимите с огня, добавьте ваниль. Разлейте получившуюся жидкость цвета шоколада в 4 кружки емкостью 230 мл каждая или в термос. В каждую кружку положите взбитые сливки, сверху посыпьте корицей.
* Освежающий кофе с южной границы 2 чашки горячего шоколада
* 2 чашки свежесваренного кофе (лучше мексиканского)
* 1 столовая ложка корицы
* 400г взбитых сливок
* 1/4 чайной ложки мускатного ореха
* 1 столовая ложка сахара
* 1 соловая ложка тертого шоколада для украшения
Смешайте горячий шоколад, кофе и корицу. Взбейте сливки с корицей, мускатным орехом и сахаром Разлейте кофе в четыре кружки, добавьте взбитые сливки и сверху посыпьте шоколадом.
* Венский кофе с приправами 4 палочки корицы
* 8 штук гвоздики
* 8 горошин душистого перца
* 6 чашек тщательно смолотого кофе
* 1/2 чашки сладких взбитых сливок
Насыпьте кофе в кофеварку емкостью около 2,5 литров, налейте холодной воды, в которую добавлены корица, гвоздика и перец. Сварите кофе, как обычно, и дайте ему постоять минут пятнадцать. Затем процедите и разлейте в 8 подогретых кружек или в термос, добавьте взбитые сливки, сверху посыпьте корицей.
v turke: kofe/voda(0buchnue proporcii), 2 shepotki koricu,shepotky myskatnogo orexa i soli