кофе с солью

Ответ от Madeleine[гуру]
Да, соль действительно добавляют в кофе при варке, и это отличный способ раскрыть его вкус и аромат. Даже небольшая щепотка соли на кончике ножа делает напиток менее приторным и выгодно подчеркивает его природные ноты. Этот прием особенно популярен при приготовлении кофе по-армянски на песке. Интересно, что во Франции одним из национальных рецептов считается кофе с солью и коньяком. Для разнообразия вкуса соль иногда комбинируют с черным молотым перцем, кардамоном или имбирем. Некоторые ценители также советуют варить такой кофе на минеральной воде, что делает вкус еще более выразительным. Главное правило — добавлять соль в минимальном количестве, чтобы не испортить напиток, а лишь благородно его оттенить.