соленый шоколад

Ответ от Ѝдуард Шимерский[гуру]
Да, солёный шоколад действительно существует. Это не просто выдумка, а полноценный продукт, который часто относят к коллекционным или авторским сортам. В него добавляют морскую соль, а также другие пряности, например, острый перец чили. Традиционно подобные рецепты встречаются в культуре стран Ближнего Востока: такой шоколад готовят и подают к кофе в Сирии и Арабских Эмиратах. Сочетание соли и какао отлично раскрывает вкус напитка. Кроме кофе, солёный шоколад с пряностями хорошо дополняет сухое вино или коньяк, создавая необычные вкусовые контрасты, которые выгодно отличают его от привычного сладкого или классического горького шоколада.