что приготовить из соленого сала рецепты

Ответ от А Вы не знаете... как?)[гуру]
Картофельные лепешки с соленым салом: 3 небольшие варёные картофелины (~200г) , 1 плавленный сырок, 50г сливочного масла, 60г солёного с чесноком сала, 1 яйцо, 80г сметаны, 1 ст. муки, ~2/3 ч. л. соли, 1 ч ложка разрыхлителя, 1/4 ч л. соды.
Варёный картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Плавленный сырок размять вилкой. Солёное сало порезать маленькими кубиками. Сливочное масло довести до комнатной температуры.
Смешать картофель, сырок, сало, масло, сметану и яйцо. 0,5 ч. л. яичного белка отложить для смазывания лепёшек.
Всыпать муку, разрыхлитель, соду и соль. Перемешать. Скатать продолговатый цилиндр. Тесто домешивать не нужно, надо просто обвалять его в муке. Порезать на круглые кусочки. Лепёшки уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать белком. Посыпать кунжутом или маком, зирой, тмином, крупными кристаллами соли. Поставить в разогретую до t=180~200°C духовку на 25~30 мин. до зарумянивания.
***
Лепешки с салом. Нежные, солененькие, ароматные лепешечки. Особенно хороши в теплом виде: 500г дрожжевого теста, 500г сала, 1~2 зубчика чеснока, ~0,5 ч ложки соли
Тесто раскатать в квадрат со сторонами ~30см.
Сало вместе с чесноком пропустить через мясорубку. Добавить соль.
Намазать сало ровным слоем на пласт теста. Свернуть в рулет. Рулет нарезать на дольки толщиной ~4см.
Каждую дольку хорошо обмакнуть в муку обоими срезами и размять пальцами так, чтобы получилась лепешка диаметром ~15см. Если при растягивании лепешка будет липнуть, дополнительно посыпать мукой.
Выпекать при t=200~220°C до золотистого цвета.
***
Гренки с салом Да, это просто ужас, что за рецепт - сплошные калории, холестерин и канцерогены. Но тем не менее, если на минутку забыть о борьбе за талию, то можно потихоньку ото всех приготовить эти греночки.
3 ломтика батона, 70~80г солёного с чесноком сала: Сало пропустить через мясорубку. На ломтики хлеба намазать получившуюся массу. Сковороду хорошо разогреть и выложить на неё хлеб, салом вниз.
Жарить на max огне примерно 0,5мин. до зарумянивания и вытапливания жира. Перевернуть и обжарить вторую сторону до зарумянивания. Подавать гренки горячими или тёплыми.

Сало в шоколаде: соленое внутри и сладкое снаружи
Ингредиенты: сало соленое с прослойкой, аджика острая, чеснок, кофе молотый, свежий ржаной хлеб, соленый огурец, зелень для украшения
Ржаной хлеб порезать небольшими кусочками для канапе. Корочки чуть-чуть натереть чесноком.
Сало с прослойкой порезать тоненькими ломтиками, по размеру канапе. Половину кусочка сала намазать тонким слоем аджики и присыпать молотым кофе так чтобы вторая половинка кусочка осталась чистой. Украсить соленым огурцом и зеленью.
Вареники с салом: 2,5 ст. муки, 1 яйцо, 3/4 ст. воды, соль, растительное масло, вымесим тесто, раскатаем. Стаканчиком выдавим кружочки…
Начинка: свежее сала, порезать на мелкие кубики и обжарить. Как только сковорода наполнилась жиром и появились шкварки, добавляем муку и, помешивая, обжариваем до светло-золотистого цвета, посолить. У Вас должна получиться густая, как картофельное пюре масса. Начинку кладем на середину кружочка и аккуратно слепляем края. Отварить в подсоленной воде. Поджарить с луком, подать к столу, положив сверху сметану ссылка
Сало запеченое