когда солить рис при варке

Ответ от Миледи[гуру]
Рис и воду берут в соотношении 1:1,25.
Рис в таком случае получается именно той консистенции, какой нужно: пушистый и без лишней жидкости.
3. Во время варки риса нельзя открывать крышку.
Это важный момент, так как основной принцип готовки риса в Японии — именно приготовление его на пару. Если крышку открыть, то часть необходимого для готовки риса пара тут же улетучится, и варка пойдет совсем в другом режиме.
Крышку нельзя открывать еще в течение 10 минут после того, как рис уже готов. В это время рис доходит до нужной кондиции.
4. Рис варят на слабом огне.
После того как рис закипел, огонь уменьшают и варят на слабом, а затем еще более уменьшают и доваривают уже на совсем малом огне.
Во время варки в рис не добавляется соль.
Рис в Японии любят употреблять с соевым соусом. Часто он подается с предварительно поджаренными овощами и зеленью. Одним словом, добавленные к рису после его приготовления продукты обогащают блюдо и делают его не пресным несмотря на то, что рис готовился без соли.

Ответ от Natalya Pa Nova[новичек]
cooking rice - water twice Запоминается на всю жизнь.
Соль я вообще не кладу:) Не люблю.

Ответ от Peva[гуру]
Рис промыть в 5-ти водах.
Соотношение риса и воды: рис 1 часть, вода 2 части.
Добавить 1 ч.л. масла или маргарина. Посолить.
Как тольбко закипит, уменьшить огонь до миниального и закрыть крышкой. Варить минут 15.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]