черешневый компот
Автор Вера Белоусова задал вопрос в разделе Консервирование
компот из черешни и получил лучший ответ
Ответ от Лорик[гуру]
Компот из черешни на зиму.
Перед варкой компота удалите плодоножки, а также удалите поврежденные и подгнившие плоды. Помытую в проточной воде черешню уложите в банки, причем плоды должны улечься максимально плотно. Для этого отберите плоды, которые будут совпадать по размеру (желательно, чтобы они совпадали и по цвету) и периодически встряхивайте банку во время укладки.
Банки необходимо предварительно хорошо вымыть. Далее заливаете кипящей водой приготовленную черешню, дайте постоть 5 минут. Затем эту воду слить в кастрюлю, добавляя на 1 литр жидкости 250-300 грамм сахара (при желании можно добавить немного лимонной кислоты (половину чайной ложки) , доведите до кипения, залейте черешню и закручивайте крышкой на зиму.
Если просто варить компот, чтобы пить сейчас, то необходимо в кастрюлю сложить черешню (я беру на 5 литров воды примерно килограмм черешни - можно меньше) , довести до кипения, добавить стакан сахара, варить 10 минут. Компот готов!! !
очень вкусный )))
Ингредиенты для компота из черешни:
черешня с косточками любого сорта – 4-5 стаканов;
сахар-песок – 1,5 стакана;
ванилин – по желанию (для запаха) .
Рецепт компота из черешни:
1. Перебираем ягоду, промываем и откидываем на дуршлаг.
2. Доводим до кипения в кастрюле примерно 3 литра воды.
3. Наполняем предварительно простерилизованную банку черешней, ставим ее в большую миску.
4. После этого наполняем ее кипятком до самого верха, прикрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут.
5. Затем сливаем воду без ягод в чистую кастрюлю и высыпаем сахар.
6. Кипятим до полного растворения кристаллов сахара. Сыпем щепотку ванили.
7. Наливаем полученный сироп в банку с ягодой до самого верха. Если сиропа недостаточно, доливаем кипящую воду. Сразу закручиваем металлической крышкой.
8. Переворачиваем банку вниз горлышком и закутываем в теплое одеяло. Оставляем до полного остывания.
Зимой во время употребления, если компот окажется сладковатым, разбавляем его по вкусу минеральной газированной или кипяченой водой; добавляем в коктейли.
вкусненький получается)))))))
Ингредиенты для компота из черешни:
черешня с косточками любого сорта – 4-5 стаканов;
сахар-песок – 1,5 стакана;
ванилин – по желанию (для запаха) .
Рецепт компота из черешни:
1. Перебираем ягоду, промываем и откидываем на дуршлаг.
2. Доводим до кипения в кастрюле примерно 3 литра воды.
3. Наполняем предварительно простерилизованную банку черешней, ставим ее в большую миску.
4. После этого наполняем ее кипятком до самого верха, прикрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут.
5. Затем сливаем воду без ягод в чистую кастрюлю и высыпаем сахар.
6. Кипятим до полного растворения кристаллов сахара. Сыпем щепотку ванили.
7. Наливаем полученный сироп в банку с ягодой до самого верха. Если сиропа недостаточно, доливаем кипящую воду. Сразу закручиваем металлической крышкой.
8. Переворачиваем банку вниз горлышком и закутываем в теплое одеяло. Оставляем до полного остывания.
Состав
вишня или черешня - 500 г,
для сиропа
вода - 1 литр,
сахар - 6-8 столовых ложек,
лимонная кислота - 1-1,5 г
Приготовление
Ягоды перебрать и промыть (косточки не удалять) .
Приготовить сироп:
Кастрюлю поставить на огонь, налить воду, всыпать сахар и добавить немного лимонной кислоты или сока лимона (можно добавить немного ванилина или ванильного сахара) .
Сироп довести до кипения и положить в него подготовленные ягоды.
Снова довести до кипения.
Как только жидкость закипит, кастрюлю с компотом снять с огня, накрыть крышкой и оставить под крышкой до полного остывания.
Перед подачей компот хорошо охладить в холодильнике.
* Количество сахара зависит от сладости ягод: в компот из черешни сахара нужно класть меньше, а в компот из кислой вишни сахара лучше положить больше.