компот из смородины и яблок

Ответ от Џ ЖЕЛАЮ СЧАСТЬЯ ВАМ[гуру]
КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК И КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
600 мл воды, 400-500 г яблок, 150 г красной смородины, 100 г сахара.
Приготовление: Очищенные от сердцевины и кожицы яблоки нарезать ломтиками, сварить до мягкости, добавить сахар и еще раз прокипятить. В горячий готовый компот положить перебранную и промытую смородину, охладить.
ЯБЛОЧНО-ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ КОМПОТ
10 банок емкостью 0,5 л
яблок 2,8 кг,
смородины 1,1 кг, сахара 700 г.
Для приготовления компота необходимо яблоки и черную смородину вымыть. Затем яблоки нарезать четвертинками. Подготовленные яблоки и смородину вперемешку плотно уложить в чистые банки и залить горячим сиропом (температура 85 градусов) профильтрованным сиропом 40%-ной концентрации (700 г воды и 470 г сахара на 1 л сиропа). На банку вместимостью 0,5 л необходимо 180 г сиропа.
Приготовление сиропа.
Сахар с водой кипятить до полного растворения сахара и профильтровать через 3 слоя марли и вновь нагревают до кипения. Наполненные банки накрывают прокипяченными лакированными крышками и устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до 85 градусов для стерилизации. Время стерилизации при 100 градусах для банок емкостью 0,5 л – 10 минут, 1 л – 15 минут. Время стерилизации при 85 градусах для банок 0,5 л – 15 минут, 1 л – 20 минут. После обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.
Компот из красной смородины и яблок
400 г яблок
1/2 стакана красной смородины
1 стакан сахара
Яблоки нарезать дольками, перемешать с красной смородиной и засыпать сахаром. Затем залить кипятком, дать настояться в течение несколько часов, охладить и подавать.
http://
allsweet.net/recipe.php?dir=26&page=013
Компот из красной смородины на черносмородиновом соке
На 300г ягод красной смородины - 1 стакан сока чёрной смородины, 1 стакан сахарного сиропа
Компот из красной смородины на черносмородиновом соке
Отобранные и промытые ягоды уложить в стеклянные банки, залить 60%-ным сиропом на смородиновом соке, пастеризовать в кипящей воде 10 - 15 минут, банки закатать и поставить на хранение.
ссылка
Компот из яблок
Яблоки средней величины 6-8,
Сахар 1 1/3 стакана,
Вино виноградное 1 рюмка,
Лимонная кислота на кончике чайной ложки,
Корица по вкусу,
Вода 5 стаканов.
Яблоки или груши перебрать, промыть (плоды с грубой кожицей очистить) , нарезать дольками, удалить сердцевину с семенами и положить плоды в воду, добавив немного лимонной кислоты. Кожицу и сердцевину сложить в отдельную посуду, залить пятью стаканами воды и варить в течение 10-12 мин, после чего отвар процедить, добавив в него сахар. В полученный сироп положить подготовленные дольки яблок или груш и варить при слабом кипении 6-8 мин. Для ароматизации в компот можно положить цедру лимона, апельсина или корицу, а для улучшения вкуса после охлаждения влить немного виноградного вина.
Компот из сильно разваривающихся сортов яблок (апорт, антоновка) и груш (дюшес и др. ) следует готовить несколько иначе. Приготовленные яблоки и груши этих сортов положить в неокисляющуюся посуду, залить кипящим сиропом и охладить, после чего аккуратно вынуть шумовкой, разложить в порционную посуду и залить сиропом.
Удачи!