кондитерский желатин

Ответ от Freak The Animal[гуру]
это одно и то же ...

Ответ от Svetlanka[гуру]
Желатин-он и есть желатин!... может Вы перепутали с агар-агаром, который чаще применяется в кондитерской промышленности.. . В Вашем случае ничего не изменится ...так что готовьте спокойно...)

Ответ от Ольга[гуру]
Это одно и то же

Ответ от Михаил Ужов[гуру]
Есть кристалликами, есть листочками. Лучше брать листочками для кондитерки. А в идеале отказываться от желатина и использовать пектин и агар-агар.

Ответ от Наталияцаревская[гуру]
ничем, просто кондитерский немного сильней, но использую обычный, и все хорошо выходит.

Ответ от Ђра М вайъ[гуру]
Он везде одинаков. И тот что наносят на фотоплёнку как эмульсия защитная, и тот что используют фкулинарии. Желатин и в Африке желатин!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]