котлеты рыбные купить

Ответ от Евгешка[гуру]
Чтобы рыбные котлеты не были сухими, берите свежую рыбу (это важнее сорта, будь то треска, минтай или щука) и правильно обогащайте фарш. Обязательно добавьте размоченный в молоке черствый белый хлеб или немного разваренного риса. Для сочности нужен жир: пропустите через мясорубку вместе с рыбой небольшой кусочек свиного сала, добавьте куриный жир или немного свиного фарша. Овощи хорошо удерживают влагу: используйте небольшую луковицу, которую лучше предварительно обжарить или пассеровать вместе с морковью. Также можно положить маленький кубик сливочного масла в центр каждой котлеты перед панировкой. Если вы все же решите приобрести готовые полуфабрикаты, внимательно ищите в составе сливочное масло или шпик, но домашнее блюдо по этим правилам всегда гарантирует лучший результат.