Автор Просто Мария задал вопрос в разделе Вторые блюда
Кто пробовал сделать котлеты в духовке? Про фарш не пишите - сама мастер)) Как запекать? и получил лучший ответ
Ответ от Наталья Просто Такая=)[гуру]
а я очень люблю готовить что бы было вкусно и быстро, поэтому протвинь просто смазываю ложу котлетки сверху чуть-чуть майонеза и в разогретую духовку. И мороки мало и нетакие жирные!
Ответ от Laksiya[гуру]
В последнее время готовлю котлеты только в духовке, на промасляном листе 25 минут, температура 150 градусов.
В последнее время готовлю котлеты только в духовке, на промасляном листе 25 минут, температура 150 градусов.
Ответ от Николаев[гуру]
люля вдуховке
люля вдуховке
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Можно запекать в форме или на противне в духовке 20~30 минут при 200° подлив бульон. Переворачивать не надо. Только так и делают в общественном питании.
Можно запекать в форме или на противне в духовке 20~30 минут при 200° подлив бульон. Переворачивать не надо. Только так и делают в общественном питании.
Ответ от Наталья Баранова[гуру]
Мне в духовке не нравится, они получаются какие-то сухие что-ли, хотя как только не делала, самый сносный вариант был такой.
Сначала правильно надо расстелить фольгу. Мы будем делать что-то типа кармана-конверта. Поэтому одну часть мы кладем на противень, а другая. чуть побольше по длине. Чтобы потом накрыть сверху и защепить края (фольгу блестящей сторон вовнутрь) .
Фольгу смазала маслом, на неё котлетки. Потом накрываем другой половинкой листа фольги защипываем два края один пока оставляем. Вот туда наливаем немного бульончика или воды. И в духовку, минут на 15-20 точно, потом открываю конверт, на каждую котлетку кладу по маленькому кусочку сливочного масла либо по капельке растительного. А потом на самый сильный огонь на немного, только чтобы зарумянились как следует.
как-то так. Но на сковородке лучше всё равно) ) Хотя и дольше))
Мне в духовке не нравится, они получаются какие-то сухие что-ли, хотя как только не делала, самый сносный вариант был такой.
Сначала правильно надо расстелить фольгу. Мы будем делать что-то типа кармана-конверта. Поэтому одну часть мы кладем на противень, а другая. чуть побольше по длине. Чтобы потом накрыть сверху и защепить края (фольгу блестящей сторон вовнутрь) .
Фольгу смазала маслом, на неё котлетки. Потом накрываем другой половинкой листа фольги защипываем два края один пока оставляем. Вот туда наливаем немного бульончика или воды. И в духовку, минут на 15-20 точно, потом открываю конверт, на каждую котлетку кладу по маленькому кусочку сливочного масла либо по капельке растительного. А потом на самый сильный огонь на немного, только чтобы зарумянились как следует.
как-то так. Но на сковородке лучше всё равно) ) Хотя и дольше))
Ответ от Александр Челпанов[гуру]
Вам нужно просто попробовать сделать самой - если понравится, то будете так готовить и дальше. Несколько раз пробовал запекать. Преимущества : не нужно следить за поджариванием и переворачивать. Вся партия котлет, как правило умещается на одном противне. , т. е. мороки намного меньше. А вот форма и вкус - совсем другие, чем у жареных. Здесь невозможно сказать - лучше или хуже. Дело вкуса....
Вам нужно просто попробовать сделать самой - если понравится, то будете так готовить и дальше. Несколько раз пробовал запекать. Преимущества : не нужно следить за поджариванием и переворачивать. Вся партия котлет, как правило умещается на одном противне. , т. е. мороки намного меньше. А вот форма и вкус - совсем другие, чем у жареных. Здесь невозможно сказать - лучше или хуже. Дело вкуса....
Ответ от Galinka[новичек]
А если в фарш добавить манки, то не надо в духовке выпекать, на сковороде получаються отменные и сочные.
А если в фарш добавить манки, то не надо в духовке выпекать, на сковороде получаються отменные и сочные.
Ответ от Ўлия Никольская[гуру]
В котлеты, которые собрались запекать в духовке, во внутрь надо положить кусочек сливочного масла, обильно полить растительным маслом противень и сверху полить уложенные на него котлеты. я не добавляю воды и запекаю сначала на 200 градусах (минут 15), а потом на 150 до готовлности. котлеты получаются сочные.
В котлеты, которые собрались запекать в духовке, во внутрь надо положить кусочек сливочного масла, обильно полить растительным маслом противень и сверху полить уложенные на него котлеты. я не добавляю воды и запекаю сначала на 200 градусах (минут 15), а потом на 150 до готовлности. котлеты получаются сочные.
Ответ от ***Наталья***[гуру]
в рукаве для запекания
в рукаве для запекания
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Кто пробовал сделать котлеты в духовке? Про фарш не пишите - сама мастер)) Как запекать?