Автор Simse задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
Что такое картофельная мука? и получил лучший ответ
Ответ от Vlad[гуру]
сушёный картофель, размолотый в муку. Используется при приготовлении пищевых концентратов, кулинарных блюд.
Ответ от Виктор[гуру]
Не задумывались что это мука из картошки или крахмал
Не задумывались что это мука из картошки или крахмал
Ответ от Максим Ю. Волков[гуру]
Картофельная мука не является мукой в собственном смысле этого слова — это крахмал, приготавливаемый собом отмучивания, а не путем размола. Растворённый в холодной воде и введённый в слабо кипящую жидкость картофельный крахмал, как и кукурузная мука и маранта, мгновенно загустевает и придает соусу некоторую прозрачность. Если вы передержите соус на огне, он станет жидким. Одна столовая ложка картофельного крахмала слегка загустит 250 мл жидкости.
Картофельный крахмал также можно соединять (купажировать) с различными видами муки для изготовления кулинарных изделий. Например, при смеси картофельной муки с пшеничной получают полуфабрикат для изготовления теста для так называемой таронской лапши, употребляемой в армянской кухне.
Картофельная мука не является мукой в собственном смысле этого слова — это крахмал, приготавливаемый собом отмучивания, а не путем размола. Растворённый в холодной воде и введённый в слабо кипящую жидкость картофельный крахмал, как и кукурузная мука и маранта, мгновенно загустевает и придает соусу некоторую прозрачность. Если вы передержите соус на огне, он станет жидким. Одна столовая ложка картофельного крахмала слегка загустит 250 мл жидкости.
Картофельный крахмал также можно соединять (купажировать) с различными видами муки для изготовления кулинарных изделий. Например, при смеси картофельной муки с пшеничной получают полуфабрикат для изготовления теста для так называемой таронской лапши, употребляемой в армянской кухне.
Ответ от Ѐомашка[гуру]
картофельный крахмал
картофельный крахмал
Ответ от Makpal kobdabaeva[гуру]
Крахмал!!!
Крахмал!!!
Ответ от Влюблённая![активный]
простой крахмал!
простой крахмал!
Ответ от Дарья кепунк[новичек]
крахмал
крахмал
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Что такое картофельная мука?
Связаны ли каким-то образом термины "причастие" и "облатка"? Если да, то каким? Что обозначают эти термины?
Причастие — многозначный термин.
Причастие (калька лат. participium) в грамматике — часть речи
подробнее...
спросили в Leucoraja Канновые
Что такое аррорут? Из чего изготовляют? Как используют?
АРРОРУТ (АРРОУРУТ) (от англ. arrow - стрела и root - корень) . Собирательное торговое название
подробнее...
Что такое аррорут? Из чего изготовляют? Как используют?
АРРОРУТ (АРРОУРУТ) (от англ. arrow - стрела и root - корень) . Собирательное торговое название
подробнее...
чтоо такое сухой шампунь? никогда ранее не слышала! расскажите
Современные сухие шампуни имеют вид ароматизированного порошка. Они содержат абсорбенты, которые
подробнее...
на чем растет арахис
Арахис (Arachis L.), земляной орех (переводное, не народное назв. ) — родовое название растений из
подробнее...
Как приготовить тонкие блины?? ?
Ингредиенты:
3 яйца
1 чайная ложка сахара
щепотка соли по вкусу
2,5
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Выглядели
Как сделать так, чтобы грязные волосы выглядели чистыми без мытья?
я на вечер заплетаю мелкие косички, сплю с ними, утром расплетаю, поправляю немного и голова как
подробнее...
Как сделать так, чтобы грязные волосы выглядели чистыми без мытья?
я на вечер заплетаю мелкие косички, сплю с ними, утром расплетаю, поправляю немного и голова как
подробнее...
спросили в Другое
как растёт арахис.
Арахис подземный (земляной орех) - Arachis hypogaea L.
* Семейство бобовые.
*
подробнее...
как растёт арахис.
Арахис подземный (земляной орех) - Arachis hypogaea L.
* Семейство бобовые.
*
подробнее...
спросили в Другое
Что тфкое куркума
Куркума
(curcuma domestica)
Тропический кустарник, близкий родственник
подробнее...
Что тфкое куркума
Куркума
(curcuma domestica)
Тропический кустарник, близкий родственник
подробнее...
спросили в Другое
как растет арахис
Арахис подземный лучше всего растет на рыхлой почве. Сеют его, как только весной прогреется земля,
подробнее...
как растет арахис
Арахис подземный лучше всего растет на рыхлой почве. Сеют его, как только весной прогреется земля,
подробнее...
спросили в Рецепт Рецепты
Может кто-нибудь знает рецепт крахмальных блинчиков?
Тонкие крахмальные блинчики
Тесто для тонких блинчиков:
200 г картофельного
подробнее...
Может кто-нибудь знает рецепт крахмальных блинчиков?
Тонкие крахмальные блинчики
Тесто для тонких блинчиков:
200 г картофельного
подробнее...
спросили в Гречишные
Бывают ли макароны не из пшеничной муки?
в магазине видел макароны из рисовой и гречишной
подробнее...
Бывают ли макароны не из пшеничной муки?
в магазине видел макароны из рисовой и гречишной
подробнее...
КАк сделать тесто без муки?
тесто без муки для пиццы. Тру на терке кабачки 0,5кг, и добавляю туда 3 ст. ложки манки, 1 яйцо,
подробнее...
сколько сортов муки бывает
. ПШЕНИЧНАЯ МУКА В РОССИИ. ВИДЫ, СОРТА, СВОЙСТВА.
Пшеничная мука представляет собой
подробнее...
как накрахмалить постельное белье дома с помощью муки?
никак с помощью муки) "крахмалить" от слова "крахмал"
Чтобы придать белью более красивый
подробнее...