крендель с корицей

Ответ от Ирина Петроци[гуру]
вкусно !
Рецепт приготовления «Пикантные крендели с корицей»
Ингридиенты:
На 50 шт:
300 г муки
по 20 г апельсиновых и лимонных цукатов
200 г сахара
100 г сырых марципанов
75 г сливочного масла или маргарина
1 яйцо
1 пакетик лимонного ароматизатора
по 1 ч
л
молотой корицы
имбиря или мускатного ореха
1 щепотка молотой гвоздики.
Для обсыпки: 75 г сахара
смешанного с 1 ч. л. молотой корицы.
В кастрюлю просеять муку. Апельсиновые и лимонные цукаты очень мелко порубить. К муке добавить сахар, мелко разломанную марципановую массу, нарубленное хлопьями сливочное масло, яйцо, апельсиновые и лимонные цукаты, а также приправы и все хорошо вымесить. Тесто раскатать в толстый ролик и, завернув в прозрачную фольгу или кальку, поставить на 1 час в холодильник. Затем ролик нарезать соломкой толщиной 1/2 см. Каждую соломинку раскатать до толщины карандаша и свернуть кренделем. Крендели выпекать на выложенном пергаментной бумагой противне в предварительно нагретом до 175° С духовом шкафу ок. 17 мин. до появления светло-коричневой корочки. Сразу же снять крендельки с противня я теплыми посыпать их корицей, смешанной с сахаром.
Источник: приятного аппетита !