кукурузная каша с мясом

Ответ от -наталия-[гуру]
пчела майя поболтать ниразу нелюбит

Ответ от Гена[мастер]
опробуй истинно молдавское блюдо, очень вкусно!
Токана с мамалыгой
Рецепт:
Свинина – 500 гр.
Лук – 2 шт.
Брынза - 50 гр.
Специи: перец, соль, имбирь молотый
Для соуса муждей:
Чеснок – 2 дольки
Уксус винный – 1 ст. ложка
Масло растительное – 1 ст. ложка
Соль, перец
Кипяченная холодная вода – 20 мл.
Зелень укропа
Способ приготовления:
Свинину порезать кусочками как для шашлыка, посыпать специями и обжарить на растительном масле с нарезанным кольцами луком. Жарить мясо на среднем огне около 10 минут, добавить холодную кипяченую воду, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Приготовьте мамалыгу: для мамалыги вам потребуется кукурузная мука мелкого помола. Расчет очень прост, на 1 стакан кукурузной муки идет 2 стакана холодной воды. В казанок налейте 2 стакана воды обязательно добавьте пол чайной ложки соли и доведите до кипения. Когда вода закипит, возьмите горсть кукурузной муки и посыпьте на воду, тонкой струйкой введи в середину казанка кукурузную муку. Сделайте очень маленький огонь и размешайте кукурузную крупу, чтобы не было комочков. Добавьте 50 гр. сливочного масла и размешайте еще раз. Накройте крышкой и потушите 5- 8 минут.
Приготовьте соус – измельчите чеснок, добавьте соль, перец, уксус, растительное масло, залейте кипяченой водой. Размешайте и добавьте мелко

Ответ от Пчела майя[гуру]
ну я готовлю кашу на глаз, кашу обязательно насыпайте в тепленькую водичку и тогда не будет комков, и смотрите кашу кукурузную лучше всего готовить в спец кастрюле потомучто эта каша должна быть как торт и в конце ее надо резать ножом. для этого нужна кастрюля типа гусятницы чтобы корочка образовалась на кастрюле. если так не получится и вы хотите более жидкую то старайтесь подливать водичку, но лучше всего приготовьте уже гарячую воду с кубиком магги. и подливайте полонником. главное чтобы небыло комков. для этого к сожалению кашу нужно все время мешать. готовить нудно конечно .и в конце добавьте в кашу масло. и размешайте хорошо. мясо к каше готовится так. режете мелкими пластами вдоль мяса говядинку. мягкую часть ее. и прижариваете таким образом на сковородке или в кастрюле не пригорающей .когда примет золотистый цвет добавьте вино и продержите без крышки пока вино не выпарится. затем добавляйте кубиками морковку петрушку, и любые овощи на ваш вкус лук чеснок. все что хотите и добавляете бульон, можно гарячая вода и кубик. и тушите мясо гдето 1.5 часа или 2.зависит от мяса. когда мясо будет готово .главное следите за водичкой внутри должна быть подливы много .и когда мясо готово вытаскиваете или аккуратно отделяете мясо от подливы и саму подливу блендером хорошо мелите. подлива получится морковно луковая, есстественно соль должна быть еще во время готовки. и вот мясо опять добавляете в эту подливу. и кашу подают с таким мясом и сверху подлива. подливы должно быть много .страйтесь конечно чтобы каша была не жидкая.

Ответ от Дмитрий Данилов[мастер]
У вас опять кот в кастрюлю свалился ?

Ответ от Ѝльвира Ль[гуру]
щас я приеду ))

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]