Печеночная диета для похудения
Автор Ѝнжела Бадаламенти задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как вкусно приготовить куриную печень, есля я на диете? И с чем ее лучше кушать? и получил лучший ответ
Ответ от Ѕромой[гуру]
Печень по-царски
Состав
Печень и др субпродукты 600 гр;
Репчатый лук 5 головок;
Морковь 2 шт;
1 картофель;
Яйца 3 шт;
Манная крупа 1,5 ст ложки;
Пищевая сода на кончике ножа;
Растительное масло 4 ст ложки;
Майонез 0,5 стакана;
Укроп, соль, перец.
Приготовление
Если у Вас говяжья печень, то её нужно предварительно ошпарить, удалить плёнку. У меня куриная печень, сердечки. Лук очистите.
Печень и 2 луковицы, картофель пропустите через мясорубку, или на комбайне измельчить ножом. Введите яйца, добавьте соду, манную крупу, соль и взбейте.
На растительном масле испеките из приготовленной массы оладьи. Выпекать до образования румяной корочки.
Оставшийся лук и морковь мелко нашинкуйте (или на терке) и спассеруйте в 1 ст ложке масла. Посолите и поперчите.
Оладьи выложите в глубокую сковороду, пересыпая их пассерованными овощами. Сверху залейте смесью сметаны и майонеза. Запекайте в нагретой до 200 гр духовке 35 мин. При подаче оформите веточками укропа.
Куриный мусс от Кристиана Эннена
(от шеф-повара ресторана "Эльдорадо" Кристиана Эннена)
Куриную печень промываем, кладем в сотейник и заливаем мадерой, Добавляем куриный бульон и доводим до кипения. Тушим 15 минут, даем остыть, отбрасываем на сито. Добавляем сливочное масло и взбиваем. Солим и перчим. Разложим по формочкам. Ставим в холодильник застывать на сутки. Гарнируем жареными гренками и зеленью петрушки.
куриная печень 1 кг, мадера 500 мл, сливочное масло 250 г, куриный бульон 100 мл
Фото
Куриная печень с луковым соусом
Вымочить в воде и подсушить печёнку. Потушить лук, сметану и специи (кориандр, гвоздика, душистый перец). Потомить 5 минут, добавить печёнку, посыпать зеленью и рубленым чесноком, перемешать и тушить 15 минут. Подержать под крышкой 5 минут без огня. Солить в конце готовки.
400 г куриной печени, 2 луковицы, 100 г сметаны, 3 зубка чеснока
Фильм
Какая диета-то? Их 15 и все разные.
Диета № 1 и её варианты – применялась при лечении язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, острого гастрита с повышенной кислотностью, после желудочно-кишечных кровотечений и операций на желудке, для лечения эзофагит.
Диета № 2 — применялась при лечении хронического анацидного гастрита, хронического энтероколита
Диета № 3 — применялась при лечении кишечника с синдромом гипомоторной дискинезии и упорными запорами.
Диета № 4 и её варианты — при лечении острых заболеваний кишечника с выраженными поносами и другими и другими диспептическими явлениями глютеновой энтеропатии.
Диета № 5 и её варианты — при заболеваниях печени и желчных путей, хроническом панкреатите, после холецистоэктомии.
Диета № 6 — при подагре, мочекаменной болезни с образованием уратных гиперурекемии.
Диета № 7 и её варианты — при остром и хроническом нефрите (пиелонефрит, гломерулонефрит) , нефропатии беременных, хронической печеночной недостаточностью.
Диета № 8 — при ожирении
Диета № 9 — при сахарном диабете
Диета № 10 — при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, в том числе с недостаточностью кровообращения, гиперлепидомия.
Диета № 11 — при туберкулезе и дефиците веса
Диета № 12 — при функциональных заболеваниях нервной системы
Диета № 13 — при острых инфекционных заболеваниях, лихорадочных состояниях.
Диета № 14 — при почечнокаменной болезни с отхождением камней, состоящих преимущественно из фосфатов.
Диета № 15 — при различных заболеваниях, не требующих специальной диетотерапии. »
печень промыть, зачистить, положить на сковородку (можно каплю растительного масла и обжарить сначала, а можно этого и не делать) , посолить, поперчить, залить водой, добавить репчатый лук, тушить минут 20-ть, добавить ложку сметаны (нежирной, если на диете)). И опять же, раз на диете, то вкуснои полезно кушать с гречневой кашкой, сваренной на воде (или просто запаренной с ночи). Посыпте зеленью (какой любите).
И будет вам вкусно))
САЛАТ-ЗАКУСКА "ЭНИГМА".
Очень вкусная холодная закуска.
Печень промываем, откидываем на дуршлаг. Затем нарезаем средними кусочками и обжариваем в растительном масле минут 15 до мягкости. Подсаливаем. В другой сковороде обжариваем лук, нарезанный тонкими полукольцами. Когда он подрумянится-выкладываем к нему грибы, нашинкованные тонкими ломтиками. Солим, перчим, жарим до полного выпаривания жидкости. Содержимое обеих сковород остужаем. Мандарины очищаем от кожуры, вынимаем косточки и нарезаем кусочками. Пять штук оставляем для украшения. Все продукты смешиваем в салатнике, добавляем рубленную зелень. Украшаем веточками петрушки и дольками мандаринов. Приятного аппетита!
Печень куриная-500г;
шампиньоны свежие 400 г;
лук красный-одна большая головка;
мандарины кисло-сладкие-две штуки;
растительное масло для жарки;
зелень укропа и петрушки.
2 большие луковицы нарезать полукольцами и обжаривать на растительном масле (до размягчения, не зажаривать) на медленном огне. Куриную печень порезать, добавить к луку, перемешать, готовить под крышкой на медленном огне 5-7 минут. Посолить-поперчить по вкусу, посыпать измельченной зеленью, добавить мелко порезанную дольку чеснока, перемешать, подержать на огне еще пару минут и снять с огня. Дать постоять под крышкой немного. есть можно с любыми овощами или любым гарниром (если Вы худеете, то лучше с овощным салатом).