курица по арабски в духовке

Ответ от M I L A G R O[гуру]
"Пьяная курица" Ингридиенты: 1 тушка курицы, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 морковки, 10 стакан чернослива, 1/2 стакана майонеза, соль перец, 1 литр светлого пива.Приготовление: Натереть тушу курицы соусом из майонеза, чеснока, соли и перца, выдержать 15-20 минут, лук и морковь нарезать, чернослив отделить от косточек, предворительно замочив в воде. Выложить на дно посуды слоями половину лука, моркови и чернослива, положить курицу, посыпать черносливом, морковью и луком, залить пивом так, чтобы вся курица утонула в пиве, закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 30-40 минут.

Ответ от Ђатьяна Мотошкова[новичек]
В дорогу лучше ничем не начинять - может испортиться. А вот под кожу нашпиговать чесноком - дольше сохранится. Курику натереть солью и красным перцем, уложить на протвень или большую сковороду, налить туда немного воды и поставить в разогретую духовку. периодически поливать образовавшимся соком и по мере подрумянивания переворачивать.

Ответ от Пользователь удален[гуру]
первый рецептик:Курица (не очень крупная ~ 1кг) , 2 ст. ложки манной крупы, 1 вареное яйцо, 200 - 300 г белого хлеба, соль. Курицу моем, разрезаем по грудке и очень осторожно (главное не порвать) начинаем обдирать с нее кожу (она практически сама отделяется) , крылья отрезаем вместе с кожей, на ножках кожу разрезаем вдоль и на конце косточку отламываем (нижняя часть остается с кожей) . Теперь берем острый нож и с костей срезаем мясо (как придется) , мясо перекручиваем через мясорубку с крупной решеткой, добавляем манку, яйцо, размоченный хлеб, соль. Все перемешиваем и складываем в куриную кожу, после чего ее зашиваем. Фаршированную курицу кладем на лист - и в горячую духовку минут на 40-50. Второй рецептик85 г мяса куриного, 10 г хлеба пшеничного, 25 г молока или сливок, 10 г масла сливочного, 1 яйцо, 75 г соуса, 150 г гарнира, перца, мускатного ореха На кожу, снятую с кур (молодых) и разложенную на влажном пергаменте, салфетке или марле, положить приготовленный фарш, разровнять его, завернуть в форме рулета или сформовать в виде тушки; перевязать концы пергамента или салфетки и положить в посуду. Припускать курицу в небольшом количестве бульона в закрытой посуде. Порцию курицы (2—3 куска) положить на блюдо, гарнировать припущенным рисом, стручками фасоли, горошком или одним из сложных гарниров а полить курицу белым соусом с яичными желтками. Фаршированную курицу можно после припускания обжарить, полить соком или красным соусом с мадерой и подать с одним из сложных гарниров. Для фарша мякоть курицы нарезать на куски, пропустить через мясорубку, добавить мякиш белого хлеба, размоченный в молоке или сливках, и пропустить еще раз через мясорубку с частой решеткой или через протирочную машину. В измельченную массу добавить размягченное масло, сырое яйцо, молоко, соль, перец, мускатный орех и перемешать. В фарш можно также положить фисташки и шампиньоны, нарезанные кубиками, или трюфели (10—12 г) . третий рецептик:курица потрошеная на 1,5~1,8кг, 200~300г свинины, 1 яйцо, 1/3 стакана молока (или лучше сливок) , соль, перец черный У курицы отрезать крылья и ноги по локтевому (и, соответственно, коленному) суставу. Сделать разрез через всю грудь от шеи до гузки. Осторожно снять кожу, хвостик можно отрезать или оставить целиком, вместе с косточкой.Кожу разложить внешней стороной вверх на столе и зашить отверстия, образованные отрезанными крыльями и ногами (шить швом "вперед иголка" и затянуть отверстия, как горловину мешка) . Нитки лучше брать яркие, чтобы после приготовления их было легче найти, и оставлять длинные концы ниток. Перевернуть кожу внешней стороной вниз.Мясо с костей курицы срезать и провернуть через мясорубку вместе со свининой.Добавить яйцо, молоко, соль, перец и взбить.Кожу наполнить приготовленным фаршем. Можно положить ломтики омлета, который будет виден на разрезе, или фаршированные оливки, или грибы, или тонкие кусочки копченого сала. Разрез зашить. Слегка посолить сверху.Сковороду смазать майонезом, выложить курицу швом вниз, смазать верх майонезом и поставить в горячую духовку на 1~1,5 часа при t=220°С. Вынуть курицу из духовки, переложить на блюдо и сразу вынуть нитки. Для этого их следует просто потянуть за кончики. Накрыть блюдо с курицей большой миской для того, чтобы курица немного отмякла. При подаче на стол нарезать ломтиками.

Ответ от Kasja[гуру]
В дорогу лучше сделать отварную курицу

Ответ от Михаил Кулаков[гуру]
насыпать слой соли на противень и выпекать на нем курицу. начиненная быстро испортится, ее в дорогу брать опасно

Ответ от ЕВ[гуру]
В дорогу лучше ничем курицу не фаршировать. Обмажь снаружи и изнутри смесью соевого соуса с медом и запеки надев на бутылку пивную с водой, если нет спец. приспособления для гриля.

Ответ от ОЛЬГА - ЗФ[гуру]
Курицу хорошо натереть солью, перцем, карри (можно добавить по немногу молотого кориандра и тмина - будет душистее) , чесноком и майонезом. Внутрь можно положить отварные рожки с жареным луком.

Ответ от Ёергей Михайлов[эксперт]
Начинить ее картошкой, налить в чекушку воды и посадить на нее курицу с начиненной картофаном, и в духовку, получается просто объедение

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]