Курица с зеленой фасолью
Автор Лена Козлова задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Что можно приготовить из стручковой фасоли и курицы? и получил лучший ответ
Ответ от Ђамара Сафронова[гуру]
На 1 курицу массой около кг - 300 г стручков зеленой фасоли, 500 г помидоров, 2 головки лука, 1 ст. ложка масла, зелень кинзы, петрушки, базилика, укроп, стручковый перец и по вкусу.
Подготовленную курицу (лучше жирную) нарубить некрупными кусочками, сложить в кастрюлю, влить 1 стакан воды и поставить на 40-45 мин тушить, закрыв посуду крышкой.
Перебрать, очистить от жилок, промыть и нарезать стручки зеленой фасоли, припустить (отпарить, добавив несколько ложек воды), после чего смешать с курицей, залить горячей водой и поставить на огонь. Слегка обжарить тонко нашинкованный репчатый лук, снять кожицу со свежих помидоров, предварительно ошпаренных кипитком, а затем нарезать их кружками.
Опустить лук и помидоры в кипящий суп, заправить его специями и солью и варить до тех пор, пока кусочки курицы не станут мягкими.
поделись хоть одной фасолинкой.
хоть одной
Курицу пожарить или потушить, а фасоль -на гарнир.
Отличный гарнир из спаржевой фасоли
400 гр спаржевой фасоли
4 яйца
соль, перец, специи
растительное масло.
Приготовление
Спаржевую фасоль (можно использовать замороженную) варить в подсоленой воде. Когда фасоль станет мягкой, ее слить и остудить. В миске смешать яйца со специями и взбить венчиком. Фасоль обжарить на растительном масле минут 5, постепенно добавляя туда взбитые яйца. Поперчить , медленно помешивать и готовое блюдо можно сверху посыпать тертым сыром. Получается отличный гарнир.
Курица с овощами в собственном соку.
Любые части курицы порезать крупно , положить в смазанную маслом кастрюлю, посолить, поперчить, приправить. Сверху выложить лук кольцами ,тертую морковку, резаный соломкой сладкий перец, дольки томатов,стручки спаржевой фасоли..Сверху кинуть кусочки слив. масла.. Можно посыпать приправкой Вегетта..Поставить на самый маленький огонь на час.Воду не добавлять!( ну если только не пригорает:((...Получается курица в овощном соусе.
Курицу пожарить в духовке. А фасоль пожарить на сковороде. Перед самой готовностью можно залить фасоль яйцом или положить томатной пасты
КУРИЦУ фаршированную ФАСОЛЬЮ!!