куркумы

Ответ от Лорд[гуру]
Куркума делается из корневищ тропического растения куркума длинная, которое относится к семейству имбирных. Для получения знакомой нам специи корни этого растения выкапывают, тщательно очищают, затем отваривают или обрабатывают паром, после чего сушат и перемалывают в мелкий порошок. Именно в процессе сушки и измельчения куркума приобретает свой насыщенный оранжево-желтый цвет и характерный пряный аромат. Родиной этого растения является Юго-Восточная Индия, где его уже тысячи лет используют в кулинарии для придания блюдам золотистого оттенка и мягкого вкуса, а также в традиционной медицине.