Автор Евгений Мохначенко задал вопрос в разделе Первые блюда
Лагман - это суп или лапша с соусом? и получил лучший ответ
Ответ от Alex[гуру]
Лагман может быть как супом, так и вторым блюдом, так как всё зависит от рецепта и традиций. Это популярное среднеазиатское блюдо, распространенное в Узбекистане, Казахстане и других восточных странах. Обычно лапша и мясная часть с овощами готовятся отдельно. При густой консистенции блюдо подают как второе, а в жидком варианте лапшу заливают насыщенным бульоном, и тогда это суп. Существует и жареный лагман, где ингредиенты обжариваются вместе с тестом. Настоящий лагман готовят из дунганской лапши, которая делается из рисового крахмала и после варки становится прозрачной. В разных местностях понимание густоты отличается, поэтому лагман справедливо называют и супом, и лапшой с соусом.
Я считаю это вторым блюдом - вкусно, сытно. А вообще дело не в названии, а во вкусовых ощущениях!
все зависит от конкретного рецепта.
иногда получается довольно густым, тогда это лапша с соусом, если по жиже, то тогда это уже суп
Это и суп и второе блюдо одновременно
Это лапша : мясо, картошка, капуста, морковь, лук, чеснок, укроп, томат
скорее лапша с соусом
Лагман вариться отдельно, а мясо с овощами отдельно, есть жареный лагман где меньше жидкоси, а больше жаренных ингридиендов там все, вместе обжаривают с тестом, а есть более жидкий там перед подачей лагман заливают насыщеным супом
Дополню... настоящий лагман готовится из дунганской лапши... она делается из рисового крахмала и посл еварки становится прозрачной
У меня бабушка лагманом называла суп круто (до стоящей ложки) заправленный лапшой
Значение термина явно от местности зависит))
Точнее, лагман-это лапша с подливой и острой заправкой из чеснока и перца (лаза)....
побольше бульона и это суп- поменьше бульона уже второе
как правильно в домашних условиях приготовить лагман
В рецепт приготовления лагмана может входить любое мясо: баранина, говядина, курица и т. д. ,
подробнее...
Я слышал есть такой суп из баранины, называется "Щулюп" , а когда набираю в поисковике его нет, как оно называется???
Скорее всего, вы имеете в виду шулюм или шурпу. Именно эти названия созвучны с услышанным вами
подробнее...
Что готовить когда нет денег? Сложная финансовая ситуация в семье ( а кушать что то нужно. Поделитесь рецептами)
В сложной ситуации выручают базовые крупы и овощи. Курицу выгоднее брать целиком: из спинки и шеи
подробнее...
Во времена Чингисхана говорили: "Если есть Рай на Земле, то это Самарканд".А каков сегодня Самарканд? Рай ли это на Земле?
Самарканд — это древний город на юго-востоке Узбекистана, расположенный в долине реки Зеравшан. Его
подробнее...
Что такое "Лагман"?
ЛАГМАН
Ингредиенты: На 4 порции:
говядина 0,5 кг,
перец болгарский 300 гр,
Как приготовить настоящую дунганскую лапшу?
чем отличается дунганская лапша от лагмана, так это тем, что там мясо, лапша и зажарка, никакой
подробнее...
Можете написать историю про кашу (какие у неё +)
Русский народ традиционно проявляет любовь к горячему жидкому вареву. Уже в период двевнерусской
подробнее...