Желтохвост
Автор Black задал вопрос в разделе Домоводство
Рыба лакедра вкусная? и получил лучший ответ
Ответ от Елена..-)[гуру]
такая же как вкус отинаути
Родственница семейства ставридовых лакедра-желтохвост относится к рыбам умеренных широт и встречается в прибрежных водах Японии. Зима считается лучшей порой для ловли зрелой лакедры-желтохвоста. Зимой лакедра усиленно питается, готовясь к весеннему нересту. По мере обрастания жиром её мясо приобретает маслянистость и исключительный вкус.
У желтохвоста продолговатое, слегка сжатое с боков, веретенообразное тело. Всего в мире известно 9 видов желтохвоста, из них 4 вида распространены в Японии. Среди этих 4 видов - лакедра-желтохвост, которая водится в основном в водах Японии и Корейского полуострова.
Будучи рыбой высшего сорта, желтохвост, как правило, используют для приготовления сашими (сасими) , суши-нигири, маки-суши. Его выпекают с солью (сиояки) , жарят в соусе терияки и т. д.
В Японии мальков лакедры успешно выращивают в выгораживаемых сетями участках моря. Японцы зовут желтохвоста бури и очень уважают за мягкое жирное мясо.