лакричные леденцы

Ответ от Helga[гуру]
Лакричные конфеты имеют много полезных свойств, которыми они обязаны лечебному растению – солодке.
Солодка – слово, известное многим. В дикой природе это растение встречается в больших количествах и не считается редким. В народной медицине многих стран ее используют в лечебных целях, а китайцы уверены, что солодка не хуже женьшеня обеспечивает долголетие.
Но только в Финляндии догадались делать из солодки лакомства. Lakritsi – так по-фински именуется солодка, а приготовленные из нее сладости называются лакричными. Ассортимент таких сладостей достаточно широк: это лакричные конфеты, торты, мороженое. Есть даже лакричная водка.
Основой для лакричных лакомств служит вываренный корень солодки. Полученную таким способом лакрицу, имеющую насыщенный черный цвет и расфасованную небольшими кусочками в изящные пакетики, можно купить на многих финских ярмарках. С непривычки из-за такого глубокого черного цвета трудно решиться даже попробовать это экзотическое лакомство. Однако со временем многие начинают ценить этот необычный, очень сладкий, с солоноватым привкусом продукт.
В чистом виде лакрицу используют довольно редко. Как правило, для изготовления кондитерских изделий ее смешивают с самыми различными добавками: мукой, сахаром, различными сиропами и ароматизаторами. Иногда даже добавляют древесный уголь. Насыщенный черный цвет придает особую пикантность экзотическим сладостям на основе лакрицы. Хотя, благодаря красителям, в Финляндии делают лакричные конфеты и мармелад самых разных цветов и оттенков.
Сами финны, и не без основания, считают, что лакричные сладости – это не только лакомство, но и неплохое лекарство. Ведь солодкой, обладающей бактерицидным, отхаркивающим и спазмолитическим свойствами, издавна лечились от простуды и кишечных заболеваний. Согласитесь, что здорово лечиться конфетами, а не горькими пилюлями и всякими неприятными процедурами. Официальная медицина не против применения таких конфет для лечения и профилактики гриппа и простуды.
Эти конфеты защищают зубы от кариеса, обладают успокаивающим действием. За счет натурального сладковатого вкуса лакрицы в конфеты добавляют меньше сахара, что очень полезно для зубов.
Однако врачи предупреждают, что солодка повышает артериальное давление.
И, как и всякое другое лекарственное растение, хороша только в умеренных дозах. Впрочем, поедание любого лакомства в больших количествах пользы не принесет, так что солодка в этом плане - не исключение.