ленивей

Ответ от ???[гуру]
Ленивые голубцы
вообще не любящие капусту даже просто на вид – лопают это блюдо весьма охотно! Все очень просто, итак:
0,5-0,7 кг фарша
2 луковицы
1 небольшая долька чеснока
1 помидор
1 ч.л. коньяка
1 не очень большой кочан капусты
4-6 ст.л. риса
майонез или сметана
- Отварить рис
- Порубить (нашинковать) мелко капусту и обжарить. Посолить.
- Порубить лук (обычно беру красный, больше нравится) и чеснок, обжарить на растительном, или оливковом масле (стала последнее время оливковое чаще брать – вкуснее!). Как только лук станет золотистого цвета, добавить фарш, обжарить его. Посолить, поперчить, добавить специи – на Ваш вкус. Когда он будет почти готов – добавить натертый помидор. Помидор вообще можно не добавлять, но зато какой вкус приобретает фарш 🙂
Далее складываем слоями:
1. Половину обжаренной капусты
2. Отваренный рис
3. Обжаренный фарш
4. Оставшуюся половину обжаренной капусты
Заливаем майонезом или сметаной – что завалялось в холодильнике. Майонез обычно развожу его водичкой.
Ставим в духовку минут на 20-40 (зависит от духовки) для зарумянивания верха.
Классические голубцы
Кочан белой капусты чистим, моем и , вырезав из него кочерыжку, варим 10 — 15 минут. Затем охлаждаю, разбираю на отдельные листья, толстые края отбиваю тяпкой для размягчения или срезаю слой толстого края. Одновременно готовлю фарш , грибной или мясной...можно все вместе..
и отвариваю рис.
На подготовленные капустные листья кладу фарш, заворачиваю их в виде рулета или складываю в виде письма.. кладу на сковороду и обжариваю с обеих сторон.
Готовим соус: развести в водичке сметану/майонез и добавить кетчуп или томатную пасту.
Затем складываю их в глубокую посуду, заливаю соусом, накрываю крышкой и тушу в духовом шкафу.
При подаче на стол голубцы укладываю на мелкую тарелку, заливают получившимся соусом.