лепка из марципана



фигурки из марципана

Автор Foxy задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка

Что можно сделать из готового цветного марципана? и получил лучший ответ

Ответ от Аннна[гуру]
различные украшения для торта в виде цветов

Ответ от Нинель Ульрих[гуру]
Марципан – это смесь из молотого миндаля и сахарной пудры. Из этой пластичной массы лепят конфеты и фигурки для украшения, из нее делают вкусные покрытия для тортов и пирожных. Чтобы придать всему этому разнообразию максимальную декоративность, марципан можно раскрасить. Воспользуйтесь готовыми красителями в пакетиках или приготовьте их сами из овощей и фруктов, вооружитесь кисточками и емкостями для краски и начинайте творить. Вам понадобится : готовая марципановая масса; готовые пищевые красители; растительное масло; прозрачный алкоголь (ликер, граппа или водка) ; свежевыжатые соки фруктов и овощей; сахарная глазурь. Иннструкция: 1) Проще всего покрасить марципановую массу готовыми гелевыми красителями. Приобретите цвета, которые вам понадобятся. Если каких-то оттенков найти не удастся, их можно смешать самостоятельно. Например, сочетание красной и синей краски даст фиолетовый цвет, добавив к желтому красителю немного синего, можно получить зеленый разных оттенков. 2) Если вы планируете вырезать фигурки формочками или делать крупные одноцветные украшения, окрасьте марципан перед формовкой. Скатайте в шар нужное количество марципана, сделайте в нем небольшое углубление и капните туда краситель. Интенсивно месите массу руками. Чем лучше будет вымешан марципан, тем однороднее получится цвет. Если оттенок кажется вам недостаточно насыщенным, добавьте еще немного красителя и снова вымешайте массу. 3) Приготовьте марципан разных цветов. Его можно раскатать и вырезать фигурки формочками для печенья. Если вы планируете лепить фигурки, пользуясь марципаном разных цветов, слегка смажьте руки растительным маслом, отщипывайте небольшие кусочки и формируйте детали. Дайте им чуть подсохнуть и собирайте фигурку, прикрепляя детали друг к другу с помощью меда. 4) Можно раскрасить уже вылепленные фигуры. Этот способ удобен, когда необходимо нанести много мелких узоров, нарисовать лицо или сделать надписи. Разведите готовые красители в нескольких ложках прозрачного алкоголя – ликера, граппы или водки. Добавляйте краситель по каплям, тщательно размешивая, пока не получите нужный оттенок. Приготовьте нужное количество красок, возьмите тонкую кисточку для рисования и приступайте к росписи. Раскрашенную фигурку оставьте до полного высыхания. Сверху ее можно покрыть сахарной глазурью, которая придаст краскам блеск и сохранит мягкость марципана. 5) Если вам не нравится идея использования химических красителей, приготовьте их аналоги из натуральных продуктов. Оранжевый цвет марципану дадут морковный сок или апельсиновый фреш, отжатый вместе с цедрой. Красный оттенок можно получить, отжав клюкву или бруснику. Лучший коричневый краситель дает жженый сахар или какао-порошок. Сложнее всего получить зеленый тон – его делают из бланшированного и протертого через сито шпината. Готовя натуральные краски, имейте ввиду, что они дают не только цвет, но и вкус, пусть даже едва уловимый. __________________________________________________ Окрашенный марципан со временем может немного подсохнуть, не теряя своих вкусовых свойств. Однако после трех месяцев хранения употреблять его в пищу не рекомендуется.

Ответ от Svetlanka[гуру]
Это как вариант, а вообще пофантазируйте.... из него цветы шикарные получаются.. )

Ответ от Мария Корсун[гуру]
рулет из марципана, внутри творожный сыр можно, а сверху марципан. очень классно.

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Что можно сделать из готового цветного марципана?
спросили в Сделать
Из чего сделать пищевой краситель?
Как сделать натуральные пищевые красители

Для того, чтобы торт был красивым мало просто
подробнее...
спросили в Другое Дед мороз
Как называется Голландсий дед мороз. Если у нас Дед мороз, то у Голандцев ...
Синтерклаас - голландский Дед Мороз.
Согласно местному фольклору, Синтерклаас живет во дворце
подробнее...

Что такое Метод Ламбет и Метод Уилтон и как они связаны с кондитерскими изделиями?
Метод Ламбет (Lambeth)

В этом традиционном методе применяется техника сахарного узора.
подробнее...
спросили в Пирог Пироги
есть ли разница между пирогом и тортом и какая? Что такое пирог и что такое торт? Что такое пирог и что такое торт?
Пирог — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится.

Существует большое
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:

Какие сладости считаются традиционными в Австрии?
В фирменном магазине «Manner», который расположен рядом с собором Святого Стефана, купите вафли
подробнее...

В каких городах Европы находятся музеи марципана?
История утверждает – марципан родился в Италии. А музеев марципанов в Европе три – в Любеке,
подробнее...

Что такое Марципаны? и как их приготовить?
МАРЦИПАН (Нем. Marzipan, дословно — мартовский хлеб) . Эластичная паста в виде смеси сахарной пудры
подробнее...

чем отличается мастика от марципана?? ? и что лучше?
Смотря для чего: покрытие торта, цветы, сложные фигурки, требующие фиксации - мастика.
Ягодки,
подробнее...
спросили в Украшения Украшение
Из чего делают массу для лепки различных цветов и украшений для торта
Сделайте марципан сами. 500 г миндаля
400 г сахарной пудры
100 г меда
Миндаль
подробнее...

Вопрос кондитерам) Как и из чего делаются фигурки на торте?
кондитерская мастика.. поищи в интернете рецепты мастики для
подробнее...
спросили в Марципан
Что входит в марципан?) ) и что с этим готовят?
Марципан - это эластичная масса с ярко выраженным запахом миндаля. Марципановая масса легко
подробнее...

что такое марципан? ? я обожаю шоколад с марципаном, но никак не пойму, что-же это за такое? ))
Марципан - (от нем. Marzipan, от ит. Marzzapane- мартовский пасхальный хлебец), эластичная смесь
подробнее...

Где купить сахарные карандаши? Такие сахарные карандаши, чтоб на печенье рисовать. Помогите!
Не знаю где Вы живете. В Москве есть такой магазин "Интерпекарь". Там буквально все для пекарей,
подробнее...
спросили в Марципан
Как делать марципан?:)
Вот РЕЦЕПТ МАРЦИПАНА для домашнего приготовления.

0,5 кг очищенных ядер сладкого
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*