ля фуршет

Ответ от Оксана Воронина[гуру]
Стол а-ля фуршет, чье название переводится с французского как на вилку, представляет собой формат приема пищи в качестве альтернативы традиционному банкету. Главная особенность заключается в том, что гости едят и общаются преимущественно стоя, лишь изредка присаживаясь, а основным прибором выступает закусочная вилка. На столе, накрытом скатертью, располагаются легкие закуски, которые удобно брать руками или накалывать: канапе, бутерброды, фрукты и напитки. Столы ставят так, чтобы к ним можно было свободно подойти со всех сторон. Такой формат позволяет пригласить больше гостей, чем вмещает обычный обеденный стол, создает непринужденную атмосферу и избавляет хозяйку от необходимости постоянно следить за наполнением тарелок. По сути это разновидность стола-буфета, близкая к шведскому столу, но с акцентом на легкие закуски и стоячий формат.