лягушка в молоке

Ответ от Ан@стасия Lifestyle D/s...®[гуру]
Исторически существовала традиция класть лягушку в кринку с молоком, чтобы оно дольше оставалось свежим до изобретения холодильников. У этого народного поверья есть реальное научное обоснование. Кожа лягушки постоянно влажная и должна быть защищена от микроорганизмов и грибов. Для этого она выделяет мощные природные дезинфицирующие вещества, в том числе ранидин, который также содержится в оболочках икринок. Когда лягушка находится в молоке, эти антимикробные пептиды подавляют рост молочнокислой микрофлоры, действуя как натуральный консервант. Прохладное тело земноводного также давало легкий эффект охлаждения. Именно эта старинная практика породила известную притчу о двух лягушках, попавших в кринку с молоком: одна сдалась и утонула, а вторая неустанно работала задними лапками, сбила молоко в масло и спаслась, став символом упорства и жизнелюбия.