что такое лобио

Ответ от Любимая женщина[гуру]
Лобио (в переводе с грузинского — фасоль) — это традиционное блюдо грузинской, азербайджанской и армянской кухни. Оно готовится в двух основных вариантах: из молодых зеленых стручков или из отварной красной фасоли. Для приготовления красного лобио фасоль часто разваривают, добавляя грецкие орехи, аджику, много лука, растительное масло и винный уксус или тклапи. Зеленое лобио обычно готовят с луком, яйцами и обильной зеленью. В качестве пряностей используют кинзу, базилик, чабер, петрушку и другие травы, а для украшения и кислинки иногда добавляют зерна граната. Подают блюдо с лавашом. Вкус у лобио насыщенный, пряный и очень ароматный. Если вы любите фасоль и яркие кавказские специи, это блюдо вам непременно понравится.