лучший ресторан

Ответ от Ёветланка[гуру]
Лучшие рестораны мира 2007
Одно из самых авторитетных изданий о ресторанном бизнесе, главных тенденциях в мировой кулинарии и закулисных интригах высокой кухни – британский журнал «Restaurant Magazine» – опубликовал рейтинг лучших ресторанов мира 2007 года. Суровое британское жюри совместно с ресторанными критиками и представителями этой индустрии из различных стран мира отбирает по нескольким критериям лучших из лучших, отсеивая сотни и тысячи ресторанов. В исследовании приняло участие более 600 человек, члены жюри лично продегустировали блюда и напитки в ресторанах 70 стран мира.
В этом году право называться лучшим рестораном мира, второй год подряд, получил славный своими молекулярными экспериментами и импозантным шеф-поваром ресторан - El Bulli, расположенный в маленьком каталонском городке Кала Монтжои на севере Испании. Ресторан El Bulli хорошо известен тем, кто интересуется современной высокой кухней. Удостоенный трех звезд Michelin и завоевавший популярность благодаря экстравагантным кулинарным поискам идейного вдохновителя Феррана Адриа, El Bulli стал настоящей гастрономической легендой.
Почетные призовые места достались давнему лидеру высокой гастрономии Туманного Альбиона – ресторану шеф-повара с мировым именем Хестона Блюменталя The Fat Duck (второе место) и французскому ресторану, принадлежащему шефу Пьеру Ганьеру (Pierre Gagnaire, третье место) .
Новшеством этого года стало то, что по решению организаторов, общий список ресторанов в этом году был расширен до ста и это позволило попасть в сотню лучших двум российским ресторанам. Ресторану «Пушкин» – который занял почетное шестьдесят второе место и ресторану Андрея Деллоса «Турандот» - соответственно шестьдесят пятое место рейтинга.
Список лучших 50-ти ресторанов выглядит следующим образом:
№
Название ресторана Страна Примечание
1. El Bulli (Испания) Лучший ресторан мира и Европы
2. The Fat Duck (Великобритания)
3. Pierre Gagnaire (Франция)
4. The French Laundry (США) Лучший в Америке
5. Tetsuya's (Австралия) Лучший в Австралии
6. Bras (Франция)
7. Mugaritz (Испания)
8. Le Louis XV (Монако)
9. Per Se (США)
10. Arzak (Испания)
11. El Celler de Can Roca (Испания)
12. Gambero Rosso (Италия)
13. L'Atelier de Joël Robuchon (Франция)
14. Hof van Cleve (Бельгия)
15. Noma (Дания)
16. Le Calandre (Италия)
17. Nobu London (Великобритания)
18. Jean Georges (США)
19. Hakkasan (Великобритания)
20. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Франция)
21. L'Astrance (Франция)
22. Can Fabes (Испания)
23. L'Ambroisie (Франция)
24. Restaurant Gordon Ramsay (Великобритания)
25. Troisgros (Франция)
26. Le Bernardin (США)
27. Martin Berasategui (Испания)
28. Le Gavroche (Великобритания)
29. Le Cinq (Франция)
30. Charlie Trotter's (США)
31. Dal Pescatore (Италия)
32. Daniel (США)
33. Rockpool (Австралия)
34. St John (Великобритания)
35. Chez Dominique (Финляндия)
36. Alinea (США) Лучший из ресторанов, открывшихся в этом году
37. Bukhara (Индия) Лучший в Азии
38. DOM (Бразилия)
39. Oaxen Skärgårdskrog (Швеция)
40. Chez Panisse (США)
41. Enoteca Pinchiorri (Италия)
42. Cracco Peck (Италия)
43. L'Arpège (Франция)
44. River Café (Великобритания)
45. Oud Sluis (Нидерланды)
46. Combal Zero (Италия)
47. Le Quartier Français (Южная Африка) Лучший в Центральной Африке
48. Taillevent (Франция)
49. Bocuse (Франция)
50. Les Ambassadeurs (Франция)
Количество ресторанов, представленных от каждой стран:
Франция 12
США 8
Великобритания 7
Испания 6
Италия 6
Австралия 2
Бельгия 1
Дания 1
Финляндия 1
Швеция 1
Индия 1
Бразилия 1
Нидерланды 1
Монако 1
Южная Африка 1
Более подробно о результатах рейтинга можно узнать на сайте журнала «Restaurant Magazine»- ссылка
О ресторане El Bulli
Все началось в 1962 году с прие

Ответ от And Rey[гуру]
Лучшего нет (на вкус и цвет, как говорится, товарища нет) . Это всё понты и реклама. Что впрочем одно и то же.

Ответ от RA[гуру]
"Максим" в Париже

Ответ от Alfa[гуру]
Кем признан? и почему в мире?

Ответ от Марина[гуру]
Выходящий в Британии специализированный журнал Restaurant ("Ресторан") опубликовал очередной ежегодный всемирный рейтинг 50-ти ведущих заведений питания. Лучшим рестораном мира был признан находящийся недалеко от Барселоны ресторан "Эль Булли" испанского шеф-повара Феррана Адриа.
Феррана Адрия является создателем нового направления в мировой кулинарии - так называемой молекулярной кухни. В ней применяются самые современные технологии и оборудование для соединения на первый взгляд несовместимых пищевых продуктов, передает ИТАР-ТАСС.
Вторую позицию в рейтинге занял расположенный в английском графстве Беркшир знаменитый ресторан Fat Duck ("Жирная утка") шеф-повара Хестона Блюменталя. Он также является поклонником молекулярной кухни, снискав известность рецептом каши из улиток.
Первую "тройку" замыкает парижский ресторан шеф-повара Пьера Ганьера, за которым расположились по порядку калифорнийский French Laundry, сиднейский Tetsuya's и французский Bras. По сравнению с рейтингом прошлого года шестерка лидеров не изменилась, лишь "Жирная утка" и "Эль Булли" поменялись местами.
Выше всех в рейтинге поднялся ресторан Noma в Копенгагене, а самым успешным "новичком" стало заведение Alinea в Чикаго.
В списке 50-ти лучших ресторанов мира Франция представлена 12-ю заведениями, Великобритании - 7-ю, Испания - 5-ю. Из неевропейских ресторанов в список попали всего три: Buchara в Индии, DOM в Бразилии и Les Quartier Francais в ЮАР. Российские рестораны в рейтинге, естественно, отсутствуют.
Рейтинг 50 лучших ресторанов мира составляет жюри из 22 человек, в которое входят шеф-повара, ресторанные критики и авторы, пишущие о вопросах питания, сообщает Bloomberg
.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]