лучший кофе в зернах

Ответ от ИНФЕРНО[гуру]
Хороший кофе в зёрнах можно купить за 2-4 евро за 100 грамм. За рубли его вряд ли купишь. У нас кофе смешивают, не взирая на степень обжарки (их 5), и качество зёрен. Поэтому я стараюсь покупать либо фасованный вне пределов России, либо в странах Евросоюза, да и то не во всех. Кофе бывает кислых и горьких сортов. мне больше нравятся горькие сорта. Помол на электрокофемолке вызывает сильный нагрев кофе, и как следствие, улетучивание большого количества эфирных масел и летучих ароматических соединений. Поэтому я пользуюсь ручной мельницей. Степень помола (их 6), определяю тем, в чём я готовлю кофе (кофе варить нельзя, он кипеть не должен! ) и какой напиток хочу получить. А вот в отношении сахара, лимона, сливок, перца, корицы и другого, что в кофе добавляют (мёд например) , зависит от вкуса. Обычно кофе пьют из кофейных чашечек, они небольшого объёма. Лучше использовать толстостенные чашечки, даже глиняные, они дольше держат температуру. КОГДА ПРИ ВАРКЕ КОФЕ ЕГО ЗАПАХ РАСПРОСТРАНИЛСЯ ПО ВСЕЙ КВАРТИРЕ, ЗНАЧИТ ВСЁ САМОЕ ВКУСНОЕ УЖЕ УЛЕТУЧИЛОСЬ.
Источник: Очень люблю кофе.