хлопковое масло применение
Автор Геннадий Чичеров задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Поделитесь рецептами применения хлопкового масла. и получил лучший ответ
Ответ от Инноэль[гуру]
Плов делаю либо из курицы, либо из говядины, либо из баранины. Как ни странно, больше всего нравится из курицы. Хотя это конечно дело вкуса.
Итак. Сначала подготавливаю ингридиенты:
Куриные окорочка - 8 штук. Каждый делю на 4 части.
4-5 луковиц режу кубиками (не мелкими) .
4-5 крупные морковки режу длинной соломкой.
Рис круглый. Примерно 1,5кг.
Специи: зира (желательно черная) , барбарис (не пересушенный) , сушеные помидоры (не много) , шафран (цветки) , перец (красный и черный). Лучше всего купить на рынке у узбеков, - они сами знают что нужно.
Крупная головка чеснока.
Масло хлопковое, кукурузное или подсолнечное. Лучше хлопковое.
Теперь готовим.
Казан ставим на сильный огонь. Прокаливаем. Наливаем масло - 300-400 грамм. Прокаливаем. Бросаем в масло половинку луковицы. Через минуту вынимаем и выбрасываем. Бросаем в кипящее масло мясо. Жарим 3-4 минуты постоянно перемешивая. Бросаем лук и 1/3 специй и соль. Жарим 5 минут помешивая. Раскладываем морковь, соль и специи (еще 1/3). С этого момента больше не мешаем. Когда морковь станет мягкая (7-8 минут) , засыпаем половину риса, специи, соль. И сразу вторую половину риса и немного соли. Затем наливаем горячей воды так, что бы она покрывала рис на 2 см. Уменьшаем огонь и доводим рис до готовности. Когда рис готов, берем головку чеснока и пальцем опускаем ее в середину риса пока она полностью не скроется. Ждем еще две минуты и все.
Если рис долго не становится мягким, - можно добавить чуть-чуть воды и довести до готовности. Крышкой накрыть казан только через 15 минут после засыпки риса.
Теперь самое главное!! ! Взять большой поднос с высокими краями, накрыть им казан и держа одной рукой дно казана (в перчатках!!!) , а другой поднос (дно подноса) , перевернуть казан с подносом и оставить на 20 минут. Затем аккуратно снять казан. Получится слоеный "куличик". Переворачивание должен делать мужчина! Это довольно тяжело и опасно. Вот и все. Приятного!! !
В Узбекистане его применяют для готовки практически всех блюд, где требуется растительное масло, но по своим качествам подсолнечное гораздо лучше, не говорю про оливковое .
Если хлопковое масло не рафинированное, то его надо прокалить, бросив спичку в масло, если она вспыхнет, то масло готово к употреблению. Можете его добавлять в салаты, очень хороший плов получается на хлопковом масле. Готовите, что хотите.
где используется масло из виноградных косточек?
Масло виноградных косточек (grape seed oil или grape oil) представляет собой растительное масло,
подробнее...
Лецитин какого происхождения используется в шоколаде и прочих продуктах?
ШОКОЛАД может содержать лецитин из генетически изменённой сои, а также «растительный жир» и
подробнее...
ШРБ-4 - это шрус или литол? в пылники новых шаровых её рекомендуют добавлять.
Смазка ШРБ-4 (ТУ 38 УССР 201143-77) — нефтяное масло, загущенное комплексным бариевым мылом кислот
подробнее...
непонятки с составом шоколада
Cостав шоколада Каждый сорт шоколада имеет свой особенный способ приготовления, а также свои особые
подробнее...
Из чего производят "пищевой жир"
Смотря какой жир.. .
они ведь разные бывают.. .
Пищевые жиры - это и
подробнее...
нужна информация о рисе, например, химический состав, сорбционные свойства, в интернете нет ничего подходящего
Рис посевной
Oriza sativa L.
Семейство злаковые
Описание.
подробнее...
посоветуйте какой-нибудь выпрямляющий шампунь)
Take Home Smoothing kit (Paul Mitchell)
Производитель представляет не только шампунь, но
подробнее...
Какой гигиенической помадой вы пользуетесь?
вот такой...) ) но это вроде бальзам для губ...))
подробнее...
Нужна помощь в приготовлении мази из солидола против псориаза. Яйцо добавлять сырое или вареное?
А кто тебе сказал, что солидол, это средство от псориаза?? ? Ты бы еще пометем куриным помазал.
подробнее...
мотилиум при. запорах... помогает ли улучшить работу кишечника?
это не слабительное. Используется при вялом пищеварении для продвижения пищи по тракту, но на саму
подробнее...
Какое бывает масло (подсолнечное, кукуруз:)
Какие бывают растительные масла
абрикосовое
арахисовое
арбузное
подробнее...
Что называют "Белое золото",куда оно применяется ?
Белым золотом полей называют хлопчатник или хлопок.
Американцы называют хлопчатник "дитя
подробнее...
из чего изготавливают мыло?
Существует много типов основ для производства мыла способом литья (основные из них): - прозрачная
подробнее...
Что делают из хлопка, кроме тканей?
Хлопок является древнейшим натуральным волокном, применяемым в разных целях в зависимости от
подробнее...