масло в ссср

Ответ от Ёпасибки[гуру]
Холодильники здесь совершенно ни при чем, низкая температура одинаково воздействует на любые жиры. Разница кроется именно в составе продукта. Во времена СССР качество молочной продукции в целом было высоким, хотя к концу существования страны, начиная с 1982 года, нарушения ГОСТов стали встречаться чаще. Настоящее сливочное масло из натуральных сливок всегда остается твердым в холодильнике, точно так же, как и домашнее деревенское масло. Если современный продукт легко намазывается сразу после холода, это чаще всего указывает на снижение процента жирности или наличие скрытых растительных добавок. Именно эти наполнители делают массу мягче, но лишают ее прежних кулинарных свойств, из-за чего при жарке вместо аппетитной корочки на сковороде образуется мутная жидкость.