рецепт мазурки с орехами и изюмом
Автор Volna задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите, пожалуйста, как испечь пирог "Мазурка"? Рецепт? и получил лучший ответ
Ответ от Џнчо[гуру]
Пирог Мазурка
Растереть 1 ст. сахара, 2 яйца. Положить по 1 ст. измельченных грецких орехов и изюма, 1/4 ч. л. соды и в последнюю очередь 1 ст. муки, перемешать. Тесто выложить на лист, смазанный растительным или сливочным маслом и поставить в духовку. Готовый пирог еще горячим разрезать на куски.
Ответ от Анна Гольдинштейн[гуру]
Мазурка с медом
мёд 50 г, сахар 120 г, орехи грецкие рубленые 1,5 стакана, изюм 1 стакан, яйца 3 шт. , мука 1/2 стакана, сода 1/4 чайной ложки, масло сливочное 1 столовая ложка.
Растереть яичные желтки с сахарным песком, прибавить жидкий мед, орехи, изюм, всыпать муку, соду (ее необходимо предварительно погасить, залив столовой ложкой уксуса) . Тщательно перемешать, ввести взбитые яичные белки, осторожно перемешать и выложить полученную массу на небольшой противень или сковородку, смазанную маслом. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180-190° С 25-30 минут. Готовое изделие в горячем виде разрезать на куски. Сверху его можно посыпать сахарной пудрой.
Мазурка с медом
мёд 50 г, сахар 120 г, орехи грецкие рубленые 1,5 стакана, изюм 1 стакан, яйца 3 шт. , мука 1/2 стакана, сода 1/4 чайной ложки, масло сливочное 1 столовая ложка.
Растереть яичные желтки с сахарным песком, прибавить жидкий мед, орехи, изюм, всыпать муку, соду (ее необходимо предварительно погасить, залив столовой ложкой уксуса) . Тщательно перемешать, ввести взбитые яичные белки, осторожно перемешать и выложить полученную массу на небольшой противень или сковородку, смазанную маслом. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180-190° С 25-30 минут. Готовое изделие в горячем виде разрезать на куски. Сверху его можно посыпать сахарной пудрой.
Ответ от Алечка[гуру]
Для теста: стакан кефира, 1,5 ст. сахара, 3 ст. муки, 1 пачка маргарина, 4 яйца, разрыхлитель.
Замесить тесто из этих продуктов. Затем добавить в тесто орехи, курагу, изюм, цукаты. Я делала с курагой и цукатами (ананас и папайя) . Перемешать. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Для теста: стакан кефира, 1,5 ст. сахара, 3 ст. муки, 1 пачка маргарина, 4 яйца, разрыхлитель.
Замесить тесто из этих продуктов. Затем добавить в тесто орехи, курагу, изюм, цукаты. Я делала с курагой и цукатами (ананас и папайя) . Перемешать. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Ответ от Наталья михайлова[гуру]
МАЗУРКА. Польское песочное печенье с ореховыми или фруктовыми наполнителями. Традиционная мазурка — сливовая или яблочная. Но современная мазурка делается чаще из апельсинов с лимонами и считается вкуснее.
Рецепт.
Тесто. 200 г масла, 100 г сахарной пудры, 300 г муки, 3 желтка, ваниль.
Фруктовая масса. 0,5 кг апельсинов, 2 лимона (у цитрусовых используются сок и цедра) , 0,5 кг сахара, 50— 100 г миндаля, полстакана (тонкостенного) воды.
Особенность приготовления теста. Желтки варить отдельно от белков в дуршлаге, опущенном в горячую воду, затем растереть. Масло рубится сечкой в муке, высыпанной на доску. Замешанное тесто выстаивается до получаса на холоде. Выпекают на листе, который обкладывают тестом в виде открытой коробки, предварительно смазав по краям взбитым белком. В выпеченную остывшую готовую форму выкладывают отдельно фруктовую массу (которая варится в кастрюле с сахаром до загущения) и поверх нее посыпают рубленый миндаль.
После этого мазурку можно разрезать на отдельные пирожные. Для мазурки используется практически любое варенье и сладости (шоколад, молочный крем) . Начинка в мазурке зависит от вкуса и кулинарной фантазии, в этом, кстати, особенность и причина длительной (вековой) жизни польского блюда.
МАЗУРКА. Польское песочное печенье с ореховыми или фруктовыми наполнителями. Традиционная мазурка — сливовая или яблочная. Но современная мазурка делается чаще из апельсинов с лимонами и считается вкуснее.
Рецепт.
Тесто. 200 г масла, 100 г сахарной пудры, 300 г муки, 3 желтка, ваниль.
Фруктовая масса. 0,5 кг апельсинов, 2 лимона (у цитрусовых используются сок и цедра) , 0,5 кг сахара, 50— 100 г миндаля, полстакана (тонкостенного) воды.
Особенность приготовления теста. Желтки варить отдельно от белков в дуршлаге, опущенном в горячую воду, затем растереть. Масло рубится сечкой в муке, высыпанной на доску. Замешанное тесто выстаивается до получаса на холоде. Выпекают на листе, который обкладывают тестом в виде открытой коробки, предварительно смазав по краям взбитым белком. В выпеченную остывшую готовую форму выкладывают отдельно фруктовую массу (которая варится в кастрюле с сахаром до загущения) и поверх нее посыпают рубленый миндаль.
После этого мазурку можно разрезать на отдельные пирожные. Для мазурки используется практически любое варенье и сладости (шоколад, молочный крем) . Начинка в мазурке зависит от вкуса и кулинарной фантазии, в этом, кстати, особенность и причина длительной (вековой) жизни польского блюда.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Подскажите, пожалуйста, как испечь пирог "Мазурка"? Рецепт?