мятное мороженое рецепт

Ответ от Aleksis[гуру]
Мороженое с мятным ликёром - ссылка
Для рецепта Вам потребуются:
- вода - 3 стакана
- сахар - 1 стакан
- сок - 4 лимонов
- яйцо (белок) - 1-2 шт.
- мятный ликер - 1/2 стакана.
Сварить сироп из воды и сахара (кипятить 10 мин) , охладить, вмешать сок лимонов, взбитые в пену белки.
вылить в мороженицу, а когда масса почти заморозится, постепенно вмешать мятный ликер и заморозить. Можно использовать черешневый, абрикосовый, вишневый или апельсиновый ликеры. Мороженое можно приготовить и без ликера.
Мятное мороженое
Ингредиенты:
1 яйцо
1 стакан молока
3/4 стакана сахарного песка
1/4 чайной ложки масла перечной мяты
6 капель зеленого пищевого красителя (необязательно)
3 стакана сливок
125—200 г тертого шоколада.
Приготовление:
Яйцо, молоко, сахарный песок, масло перечной мяты и пищевой краситель смешайте и взбейте на медленной скорости так, чтобы растаял сахар и смесь превратилась в однородную массу.
Медленно добавьте в эту массу сливки и продолжайте взбивать на низкой скорости до получения однородной массы.
Затем смесь залейте в машину для мороженого и замораживайте согласно инструкции. Когда мороженое наполовину заморозится, посыпьте его тертым шоколадом и продолжайте заморозку.
Рассчитано на более 1 л мороженого.