мидии с сюрпризом

Ответ от Mad Monkey[гуру]
жарят. и рецептов полно самых разных.
1. яйца вылить в миску, посолить, поперчить, немного взбить вилкой. мидии макаем в яйцо, потом в панировочные сухари. жарить во фритюре до золотистого цвета. вкусно, но надо соус какой нибудь на основе майонеза и зелень на украшение.
2. можно банально сделать как вариацию яичницы. мидии обжарить, добавить лук, залить яйцом.
3. можно опять же пожарить мидии, туда лук, и залить взбитым яйцом как на омлет. тоже вкусно. можно этот "омлет" подать, выложив на горку риса.
4. спагетти с мидиями. ставим вариться спагетти. мидии жарим, плюс лук. в миске смешиваем - сливки 30%, соль, перец, желток, сыр (пармезан или например дор блю - с плесенью) . на сковородку добавляем макароны, заливаем все смесью из миски и быстро мешаем пока не загустеет.
Источник: повар))