может ли человек есть сырое мясо

Ответ от Ѝр Илуватар[гуру]
Человек вполне может есть сырое мясо, так как исторически и кулинарно это допустимо, хотя и требует строгих мер предосторожности. Примеры таких блюд: стейк тартар, бифштекс по-калмыцки, он же по-гамбургски или по-чикагски, из сырой говяжьей вырезки с сырым желтком, а также татарский бифштекс. Однако организм человека перерабатывает сырое мясо тяжелее, чем термически обработанное, поэтому употреблять его можно только в меру. Главная опасность заключается в бактериях, вирусах и паразитах. Категорически не рекомендуется использовать свинину или баранину из-за высокого риска заражения эхинококком. Для приготовления подходит только высококачественная говядина, например мраморная, выращенная на натуральном корме без антибиотиков. Обычное магазинное мясо или мясо диких животных с охоты может содержать опасные микроорганизмы, поэтому без должной обработки его есть небезопасно.