Можно ли есть картофель с кожурой
Автор Irina Morozova задал вопрос в разделе Красота и Здоровье
Почему нельзя есть вареный картофель с кожурой? и получил лучший ответ
Ответ от Анатолий М.[гуру]
Включая картофель в свое ежедневное меню, мы обеспечиваем организм самыми необходимыми незаменимыми аминокислотами, в особенности лизином, углеводами, минеральными веществами, витаминами. 1 кг отварного очищенного картофеля снабжает организм белками на 20%, углеводами на 40%, витаминами В1 (тиамин) и РР (никотиновая кислота) на 60%, витамином В2 (рибофлавин) на 30%, витамином С на 200%!, а также калием (200%), магнием и фосфором (50%), железом (60%) и кальцием (20%).
На практике можно легко отличить молодой картофель от обычного, зрелого. Для этого надо надавить пальцем на клубень - если кожура с него слезает, значит, этот картофель –молодой. У зрелого клубня - кожура толще, крахмала в нем больше, если разрезать его на половинки и затем попробовать их «склеить» , то это удается. Запасать впрок нужно зрелый картофель, молодой хранится плохо.
Сидите на диете? Ешьте картошку!
Лучше всего - молодую, ведь она содержит приблизительно на 10-30% меньше калорий, чем обычная (при одинаковом выращиваемом сорте). Впрочем, прижившееся в умах большинства сограждан представление о картофеле как о высококалорийном продукте сильно преувеличено: ничем не приправленный отварной картофель содержит в 100 граммах всего около 90 килокалорий. Это почти в четыре раза меньше, чем вареная колбаса и даже меньше, чем обычный сладкий йогурт!
Кроме того, картофель необычайно полезен. Он отличается высоким содержанием крахмала и клетчатки. Белок картофеля по аминокислотному составу близок к белкам животных продуктов. Но самая большая его ценность в том, что из пищевых продуктов он является основным источником калия, который необходим для нормализации водного обмена и поддержания работы сердца. Суточную потребность организма в калии можно удовлетворить, съев 500 грамм картофеля. Одновременно вы получите и дневную норму витамина C.
Для молодого картофеля характерно более высокое содержание витамина С, в 100 граммах клубней молодого картофеля содержится до 20 мг этого витамина. Кроме калия и витамина С, в картофеле содержатся железо, кальций, натрий, фосфор, витамины группы В и витамин РР.
Лучше всего употреблять в пищу молодой картофель с кожурой. В ней содержатся необходимые организму пищевые волокна, и она защищает картофель от потерь витаминов и микроэлементов. Согласно данным некоторых исследований, ученые обнаружили в кожуре картофеля вещества, оказывающие положительное воздействие на организм человека при аллергии, тахикардии и болевом шоке.
В клубнях картофеля содержится алкалоид соланин, повышенные концентрации которого вредны для организма и нередко вызывают тошноту, головную боль. Во время варки очищенного картофеля больше половины хорошо растворимого в воде соланина переходит в отвар, а картофель в кожуре сохраняет практически весь запас алкалоида. Наибольшее количество соланина содержится в позеленевших и проросших клубнях и концентрация его нарастает при длительном хранении, особенно в светлом помещении.
Прежде чем варить лежалый картофель, надо удалить с клубней глазки и подержать в холодной воде. Кожуру срезать потолще (во время хранения под ней скапливается соланин) и варить клубни не целыми, а разрезав на части, которые опускать в кипящую подсоленную воду. Отвар обязательно слить. Сильно проросший, позеленевший картофель в пищу непригоден.
кто сказал что низя?
Можно и даже полезно, если картофель молодой, а шкурка тоненькая и нежная.
Я ем спокойно! говорят, полезно...
Можно.
в кожуре самые витамины, ешьте
Можно хоть какой если нравится
можно, но будет болеть живот
а потому что не вкусно))
Моно и даже нуно!! Там такая куча витаминок!! Ноооооо если он не зеленый, а то плохо будетссссс !!
Можно, а иногда нужно
вообще в картофельной кожуре много витаминов и если правильно промыть и сварить, а можно и запечь, то это намного полезнее, чем просто картофель
можно если молодой
С кожурой ни в коем случае!! ! Кожуру надо есть отдельно!
Кто сказал, что нельзя, очень даже можно и оч даже полезно!:))
Нельзя есть кожуру и поверхностные слои позеленевшего на свету картофеля. Там яд, который не распадается при термической обработке.
в кожуре - самый соланин.. ешьте кожуру!.. и Ве-е-е-ечная Вам память ((((
Как похудеть на 6 кг за месяц??? есть ли диета такая???
Есть только мясо и овощи! Улетят как миленькие! Можно рис
подробнее...
Есть 100-% способ похудеть? И быстро.
отправила тебе в личку диету, мне она помогла, и голодной не ходила, главное после стараться не
подробнее...
Как быстро похудеть за неделю?? ? Возможно ли это???
Ешьте гречневую кашу на воде, без масла, соли, сахара, специй! И пейте очень много воды или
подробнее...
реально ли вообще похудеть на 25кг?)) ) и какими способами??)))
Настасья, в этой жизни всё реально)
ну... ещё в зависимости, конечно, от вашего теперешнего
подробнее...
Как быстро и легко скинуть пять кг?
Похудение - не все так просто.. .
Всем известно: чтобы снизить вес, достаточно есть
подробнее...
как быстро и легко похудеть
девушка, извините, вам сколько лет? какой рост-вес? если на фото вы - вам худеть вообще нельзя!
подробнее...
Как вы думаете можно ли употреблять картофель при диете???
Ну вы люди даете, что не слышали о "кефирной" диете, там в 1- й день нужно есть картофель!! !
подробнее...
Существует ли какая-нибудь диета при тахикардии?
Причину тахикардии установили? Какая тахикардия?
Тахикардия возникает как нормальная,
подробнее...
Можно кушать запечённый картофель на диете?
Диетологи считают, что картофель ближе не к овощам, а… к бананам. Уж слишком много в нем крахмала,
подробнее...
Можно ли при гастрите есть лук зеленый, репчатый, чеснок, имбирь, укроп, петрушку, базилик, гранаты, грейф, кв. капусту?
При гастрите с нормальной и повышенной кислотностью ЗАПРЕЩАЮТСЯ:
Черный хлеб, белый хлеб
подробнее...
Можно ли вылечится от хронического гастрита?
Лечение гастрита
Как это не прискорбно гедонистам, лечение гастрита всегда начинают с
подробнее...
Существует ли сорт картофеля "Сынок"?. Толком никто не ответил.
Вот что нашла...
«Богатырь» или «Сынок» — генномодифицированный?
«По весне
подробнее...
Есть кабачки, фарш, помидоры,картошка...можно ли из этого что то приготовить на ужин? например запеканку?
запеканку можно или все протушить.
запеканка: фарш посолить и добавить специй, выложить в
подробнее...
можно ли есть сырую картошку?
А действительно, почему нам так нравиться вареная, жареная, печеная и редко кто станет есть её
подробнее...