можно ли есть рыбу с душком

Ответ от
Есть рыбу с легким душком можно, но только если она действительно слегка задохлась, а не испортилась окончательно. Если запах едва уловим, отделите филе от костей, мелко порежьте, засыпьте рубленым луком и залейте нерафинированным подсолнечным маслом на два часа. Этот способ работает исключительно при слабом запахе. Также можно дать рыбе проветриться, слегка смазать оливковым маслом, завернуть в марлю и повесить возле газовой или электрической плиты на сутки для получения балыка. Еще один безопасный вариант — отварить рыбу и сделать салат с картофелем, луком и яйцом, заправив постным маслом. В Скандинавии традиционно употребляют выдержанную соленую рыбу вроде гравелокс или ракефиск с водкой, хранимую во льду, но в домашних условиях лучше применять более простые и проверенные методы обработки.