можно ли отравиться

Ответ от Ёветлана[гуру]
Да, отравиться рыбой легко: это второе по частоте пищевое отравление после грибов. Риск возникает при неправильной обработке: в недожаренной или плохо просоленной рыбе выживают личинки паразитов. Особую опасность представляют осетровые (белуга, севрюга) из-за сильных токсинов, а также фугу при ошибке в приготовлении. Внимательно осматривайте покупку. Бледные жабры и кисловатый запах говорят о порче. На мороженой тушке не должно быть желтизны или кристалликов льда, указывающих на повторную заморозку. Красную рыбу безопаснее брать на развес, а не в вакууме, не всегда спасающем от бактерий. Размораживать филе лучше в пакете под проточной водой комнатной температуры 15 минут, но не в горячей.