Автор Анютка задал вопрос в разделе На скорую руку
Можно ли испечь блины или оладьи без яиц? и получил лучший ответ
Ответ от ЍЛЕОНОРА[гуру]
Приготовление:
1. В глубокую посуду высыпать муку, сахар и соль, хорошо перемешать.
2. В посуду с мукой постепенно, медленно вылить молоко, продолжая помешивать. Непрерывное помешивание необходимо, чтобы не образовывались комочки. Довести смесь до консистенции негустой сметаны, в случае необходимости добавьте муки или молока.
3. Добавить соду, гашеную лимонной кислотой и три ложки растительного масла – и еще раз размешать.
4. На тефлоновой сковороде разогреть растительное масло.
5. Половником зачерпывать небольшие порции теста и выливать на сковороду. Вращать сковороду, добиваясь равномерного распределения теста по ее дну.
6. Поджаривать блины без яиц до появления светло-коричневой корочки.
7. К столу подать с вареньем, медом, сгущенкой или сметаной.
Ингредиенты: 300г. муки, 1 ст. молока, 4 ст. ложки растительного масла, сода на кончике ножа, ¼ ч. л. лимонной кислоты, сахар и соль добавить по вкусу
Можно. Вот рецепт теста: вода, мука, соль, сахар, дрожжи. Можно добавить молоко, или сметану, или кефир. Можно добавить растительное масло.
Я делаю всё время по первому варианту. Очень вкусные блины! И отходят от сковородки хорошо.
Блины - вряд ли, будут прилипать к сковороде. А вот аладьи - можно. Я делаю такие: 2 небольшие картофелины натереть не мелкой тёрке, добавить 1 -2 ст. ложки кефира (сметаны. простокваши... ) 2 ст. ложки манки (можно и без неё). соль и сахар понемногу (по вкусу) , ну и муку.
Можно жарить на сковороде на растительном масле, можно в духовке.
Картофеля можно и поменьше, как вам понравится - он и даёт связку вместо яйца, чтобы тесто не расплывалось а имело форму, ну и что бы не мамалыга получалась.
а можно сделать чай без заварки?
Можно использовать яичный порошок, но без яиц вообще... это уже не блины.
нет будут не ахти
Конечно можно. Только тесто обязательно должно замешиваться на кефире с добавлением соды.
можно сделать совершенно постные - на дрожжах - даже без молока, на простой воде, но не очень вкусно буит