наливка из винограда

Ответ от Евгений Шпаков[гуру]
вино делают а настойку не слышал

Ответ от Владимир Флаков[гуру]
Как приготовить настойку из винограда?
Вам понадобится
Виноград
Сахар
Водка или спирт
Инструкция
1
Для приготовления настойки из винограда подойдет любой сорт, главное чтобы он был ароматным. Итак, приступим к приготовлению настойки. В выбранную емкость (это может быть банка или бутылка) начните складывать ягоды. Насыпьте слой ягод, присыпьте сахаром, снова слой ягод. Продолжайте чередовать слои до полного заполнения банки. Возьмите водку или спирт и залейте ягоды.
.2
Закройте крышкой. Теперь поставьте настойку на окно с солнечной стороны. Настойка должна стоять месяц – полтора. Время от времени встряхивайте банку с настойкой. Это нужно для того, чтобы сахар полностью растворился, а не оседал на дне. Определите готовность настойки по цвету ягод – они должны стать практически белыми. Если настойка готова, слейте и попробуйте на сахар.
.3
Если настойка вам покажется кисловатой, то добавьте еще сахара. Разлейте настойку по бутылкам и уберите в темное прохладное место. Там она будет хорошо храниться. Как приготовить настойку из винограда другим способом. По этому способу на два килограмма ягод винограда нужно взять полкилограмма сахара. Но многое зависит от сахаристости ягод. Если ягоды очень сладкие, то сахара нужно положить меньше, если кислые – больше.
.4
Вымойте виноград в холодной воде. При помощи деревянной толкушки передавите ягоды с добавлением сахара. Полученную ягодную массу переложите в бутыль или банку из темного стекла. В крышке сделайте несколько отверстий и накройте банку крышкой. Оставьте на неделю при комнатной температуре. По истечении этого времени, слейте сок, а ягодный жмых отожмите через марлю.
.5
Полученный сок профильтруйте через марлю несколько раз, чтобы настойка получилась более прозрачной. Добавьте сахар по вкусу и оставьте еще на месяц. Когда процесс брожения закончится, аккуратно слейте перебродивший сок в бутылки. Бутылки заполняйте соком на две трети, оставшееся свободным место заполните водкой и уберите на две недели в темное место.
.6
Домашняя настойка из винограда получается очень красивой и вкусной. Особенно ароматной получается настойка из сорта винограда «Изабелла» . Кроме настойки из «Изабеллы» также можно приготовить ликер и вино. Для приготовления ликера сварите из одного килограмма сахара сироп. В сироп всыпьте вымытые и обсушенные ягоды винограда и хорошо перемешайте.
.7
Перелейте ягоды с сиропом в бутыль или банку из темного стекла, горлышко прикройте тканью и оставьте бродить в теплом месте. Брожение должно продолжаться примерно две недели. После этого слейте ягодный сироп, фильтруя его через марлю. Ягоды отжимать не нужно. Добавьте в сироп водку или спирт до желаемой крепости, разлейте по бутылкам и уберите в темное место. Чем дольше стоит ликер, тем он становится вкуснее. Выдерживать в темном месте его нужно не менее двух недель.
Щёлкайте по синим строчкам
ссылка

Ответ от сергей бень[новичек]
залейте каким нибудь крепким спиртным, можно добавить специи!! !

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]