Автор ~Сhuzhaya~ задал вопрос в разделе Консервирование
Что можно приготовить на зиму из винограда?Спасибо ... и получил лучший ответ
Ответ от Ольга[гуру]
Виноградный компот
Для заливки: на 1л воды — 1 стакан сахара
Гроздья винограда тщательно промой в нескольких водах и дай воде стечь. Уложи гроздья в стерилизованные трехлитровые банки, заполняя их на треть. Приготовь заливку, растворив сахар в кипящей воде. Кипящей заливкой залей банки с виноградом так, чтобы немного вылилось, сразу закатай, затем переверни и укутай одеялом для самостерилизации.
Пьяный виноград
1 кг крупного белого винограда, 1 л водки, 400 г сахара, 2 лимона, 1 пакетик ванильного сахара, 8 гвоздичек, 2 палочки корицы
Вымытые гроздья винограда помести на некоторое время в миску с холодной водой. Затем вынь гроздья и срежь виноградины с них так, чтобы на ягодах оставались хвостики длиной около 5 мм: это поможет избежать вытекания сока. Обсуши ягоды бумажным полотенцем. Острым ножом тонкой стружкой срежь цедру с лимонов, помести ее в миску, добавь ванилин, гвоздику и корицу. Раствори сахар в водке, залей специи, перемешай и оставь на 15 мин, чтобы сироп пропитался ароматом. Заполни виноградом стерилизованные банки, залей их ароматизированной водкой так, чтобы она полностью покрывала ягоды, и закатай их крышками. Виноград должен настояться перед употреблением как минимум 2 месяца.
Источник: ссылка
Чтоб делать вино, нужен погреб. Если его у вас нет сделайте компот, очень быстро и легко. Я делаю так: в 3-х литровую стерил. банку кладёте виноград (примерно 13 банки, можно немного меньше, можно кисть) Засыпаете сверху 1,5 ст. сахара, заливаете кипятком и закручиваете банки. Банки немного "попереворачивать", чтоб сахар растворился и вверх дном под "шубу" на сутки. Зимой открываешь и пьёшь. Очень вкусно. Приятного аппетита.
Компот из винограда.. .
Вымытые ягоды с кистью укладывают в банки, заливают сиропом (300-400 г сахара, 1 л воды) ; при 85° прогревают: полулитровые банки - 10 мин, литровые - 15, двухлитровые - 20, трехлитровые - 30 или в кипящей воде - соответственно 3, 5, 8 и 10 мин.
Вино. . однозначно..
Сок замечательный, ну и вино, если любите натуральное винградное столовое.
можно замариновать или компотик закатать