натуральный соевый соус

Ответ от Инноэль[гуру]
Соевый соус может быть как натуральным продуктом, так и химическим заменителем, что напрямую зависит от способа его производства. Настоящий натуральный соевый соус готовится только из соевых бобов, молотых зерен пшеницы, воды и соли путем естественного брожения. Традиционно этот процесс занимал больше года, но современные методы позволяют ускорить его до месяца с помощью бактерий рода Аспергиллус, сохраняя при этом все полезные свойства. Дешевые аналоги часто производят не брожением, а химическим разложением растительного белка с помощью соляной кислоты, добавляя зерновую патоку и краситель из жженого сахара. Такой продукт не является натуральным и может быть вреден для здоровья. Чтобы выбрать качественный продукт, всегда читайте этикетку. В составе должны быть только соя, пшеница, вода и соль, а на упаковке обязательно указано про естественное брожение. Настоящий ферментированный соус не может стоить 20 рублей, его адекватная цена обычно начинается от 80-100 рублей.