недоваренная овсянка

Ответ от Наталья[гуру]
Слегка недоваренная овсянка и другие крупы действительно обладают рядом особенностей, но их польза для желудка и пищеварения неоднозначна. Такая каша переваривается значительно дольше, заставляя организм тратить больше энергии и калорий на ее усвоение, что иногда используют при похудении. Попадая в желудок, недоваренные зерна активно впитывают влагу и разбухают, благодаря чему чувство насыщения наступает быстрее и сохраняется дольше. Однако для пищеварения это создает повышенную нагрузку. Здоровому человеку это может быть полезно для долгой сытости, но при наличии проблем с желудочно-кишечным трактом такое тяжелое переваривание может вызвать дискомфорт. Некоторые спортсмены предпочитают готовить кашу на пару или слегка не доваривать ее ради сохранения структуры зерна, но такое блюдо должно быть абсолютно свежим, так как при хранении оно быстро теряет вкус и свои свойства.