Автор ВЛАДИМИР МАЛЬКОВ задал вопрос в разделе Естественные науки
какие вещества бывают гидрофобные и получил лучший ответ
Ответ от Viktor .[гуру]
По отношению к воде все вещества клетки разделяются на две группы: гидрофильные - «любящие воду» и гидрофобные - «боящиеся воды» (от греч. «гидро» - вода, «филео» - любить и «фобос» - боязнь) .
К гидрофильным относятся вещества, хорошо растворимые в воде. Это соли, сахара, аминокислоты. Гидрофобные вещества, напротив, в воде практически нерастворимы. К ним относятся, например, жиры (липиды) . Липиды разнообразны по структуре. Всем им присуще, однако, одно общее свойство: все они неполярны. Поэтому они растворяются в таких неполярных жидкостях, как хлороформ, эфир, но практически нерастворимы в воде. К липидам относятся жиры и жироподобные вещества.
Короче, водонерастворимые. Жиры, нефтепродукты. То, что не имеет гидрофильной ОН-группы. Но если к ним ее присобачить, они станут мылом.
Если не ошибаюсь, по-моему липиды