Низкокалорийный майонез в домашних условиях
Автор Купец задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как приготовить низкокалорийный майонез дома,ну очень надо? и получил лучший ответ
Ответ от Елена Синельникова[гуру]
МАЙОНЕЗ
2 сырых желтка растереть с 1 ч. л. готовой горчицы, щепоткой соли и 1/4 ч. л. сахара. Включить миксер и начиная по каплям, добавлять 1 стакан рафинированного пдсолн. ( оливкового ) масла. Новые порции масла добавлять, когда предыдущие полностью соединятся с желтками. Густую желтковую массу разведите по вкусу уксусом, она сразу побелеет
Genie
Мудрец
(16944)
Это будет НАСТОЯЩИЙ Майенский Соус (aka майонез)
Ответ от Genie[гуру]
Легко
gotovim-doma.ru/view.php?r=904-recept-Maionez-domashnii
Легко
gotovim-doma.ru/view.php?r=904-recept-Maionez-domashnii
Ответ от Ётарушка ИзВергиль[гуру]
Никак. Настоящий майонез - это растительное масло и яйца. А низкокалорийным его делают за счет всякой фигни. Оно вам надо? Заправьте сметаной и все дела.
Никак. Настоящий майонез - это растительное масло и яйца. А низкокалорийным его делают за счет всякой фигни. Оно вам надо? Заправьте сметаной и все дела.
Ответ от Ёоседский Кот[гуру]
Майонез низкокалорийным дома не получится. На заводе его получают путем уменьшения количества масла и увеличения кол-ва воды, а так как масло с водой не смешиваются, то применяют разные эмульгаторы и стабилизаторы чтобы он не расслоился в течении срока хранения.
Майонез низкокалорийным дома не получится. На заводе его получают путем уменьшения количества масла и увеличения кол-ва воды, а так как масло с водой не смешиваются, то применяют разные эмульгаторы и стабилизаторы чтобы он не расслоился в течении срока хранения.
Ответ от Анастасия[гуру]
купи лучше соевый
купи лучше соевый
Ответ от Лидия Аспидова[гуру]
майонез легким не бывает по определению, желтки и масло - что тут можно заменить на более легкое?? ? Легкий майонез на самом деле достижение не пищевой а химической промышленности, в нем ни яиц ни масла, а что на самом деле - поверьте вам лучше нен знать. Вот только по технологии все жиры заменяют ударной дозой углеводов так что не парьтесь, заправьте нежирной сметаной, либо пополам с майонезом.
майонез легким не бывает по определению, желтки и масло - что тут можно заменить на более легкое?? ? Легкий майонез на самом деле достижение не пищевой а химической промышленности, в нем ни яиц ни масла, а что на самом деле - поверьте вам лучше нен знать. Вот только по технологии все жиры заменяют ударной дозой углеводов так что не парьтесь, заправьте нежирной сметаной, либо пополам с майонезом.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как приготовить низкокалорийный майонез дома,ну очень надо?