норма яиц в день

Ответ от Пирамидоновна[гуру]
Норма потребления белка от 65 до 117 г/сутки, для мужчин. Основные белки яичного белка - овальбумин (около 54%). и овотрансферрин или кональбумин (12—13 %). Т. е. в белке одного яйца содержится 67% белков (альбумина и трансферрина). Если среднее яйцо весит 50 граммов, то на желток приходится одна треть веса, на белок - две трети, т. е. 33 грамма. Теперь от 33 граммов высчитываем содержание альбумина и трансферрина. 67% от 33 граммов это 22 грамма чистого белка на одно яйцо. 65 и 117 делим на 22 получаем - от 3 до 5,3 яичных белков в день для покрытия суточной нормы. Желтков столько в день лопать никак нельзя - белков там мало, холестерина много.