норвежский омлет

Ответ от Ђатиана[гуру]
РЕЦЕПТ:
Брикет мороженого; Бисквит домашний или готовый,
для домашнего бисквита: 4 яйца, 1 стакан муки, ½ стакана сахара, 2 ст. л. кипяченой воды, ваниль;
Для безе: 3 яйца, 8 ст. ложек сахара.
Если нет готового бисквита, сначала готовим тесто. Аккуратно отделяем белки от желтков. Желток не должен попадать в белок, иначе белки не взобьются. Желтки засыпаем сахаром и добавляем 2 ст. л. воды. Взбиваем желтки до образования белесой кремообразной консистенции. Затем ополаскиваем венчики и взбиваем белки в крепкую пену. Взбитые желтки перемешиваем с мукой и ванилью. Затем аккуратно вмешиваем белки. Выливаем тесто в смазанную жиром или проложенную бумагой для выпекания форму. Отправляем форму с тестом в разогретую духовку. Тесто выпекается 20-30 минут. Оно должно подняться, стать румяным и при прокалывании деревянной шпажкой, она должна оставаться сухой. Вынимаем корж из духовки и ставим остужаться. Духовку не выключаем.
Теперь взбиваем белки в крепкую пену, добавляем сахар и снова взбиваем.
Остывший бисквит обрезаем до размеров брикета мороженого. Сверху на бисквит кладем сильно замороженное мороженое и все быстро обмазываем взбитыми белками. Помещаем торт в сильно разогретую духовку и держим, пока яичная шапка не зарумянится.
ВКУСНЯТИНА - ДА

Ответ от Коля Сильченко[активный]
потом морожено внутырь!

Ответ от Молодая[гуру]
азотом можно попробовать

Ответ от Owl[гуру]
Вы не заика, часом? ПироЖНОЕ, но не пироЖЕННОЕ; мороженое, но мороЖЕННОЕ ()что именно мороженное - мясо?) ; раСТАяло, но не раССТАяло... В столь коротком предложении четыре ошибки...

Ответ от Albert Einstein[новичек]
Это делается просто - как заварное пироженое.
Выпкается сперва из теста, потом, дай остыть, а потом шприцом протыкается и вдавливается в серединку мягкое мороженое и сразу убирается в морозильник. )

Ответ от стася[гуру]
оооо, это невозможно. надо испечь. подождать, когда остынет, а потом заполнить мороженым)

Ответ от Маша Т.[активный]
очень просто. шарик мороженого заморозить преимущественно до -20 градусов. (короче просто в морозилку засунь) потом обвалять его в муке, яйце и корице (это по вкусу) и поджарить этот "футляр"для мороженого. теперь мороженое точно не вытечет из пироженого.)) а вообще это само по себе блюдо. и, кстати, очень вкусное) удачи!

Ответ от Александр Суинов[эксперт]
вкусно будет) а так азотом можно наверно попробовать

Ответ от Катрин Григоренко[гуру]
Мороженое должно быть сильно охлаждено, чтобы быстро не растаяло.
И действовать быстро!

Ответ от ЈКВАЛ[гуру]
Мороженое охлаждаем до нуля по Кельвину и обмакиваем в тесто для пирожного, интенсивно запекаем - пока мороженое приобретёт нормальную температуру - тесто испечётся!

Ответ от Акинфий Двинятин[гуру]
можно облить его жидким азотом - эффект должен получиться как от резкого запекания, и мороженое не растает

Ответ от Владимир Поболь[гуру]
сие есть дастиш фантастиш... попробуйте

Ответ от Надія °[гуру]
надо испечь пирожное, например профитроли или эклер, и остывшее начинить мороженым

Ответ от Вероника Горянская[гуру]
оно расстаит от температуры, и станет жидким, обратно не застынет как нало.
ТОлько потом начинят мороженым, делать маленькую дырку или шприцом

Ответ от 3 ответа[гуру]