нужно ли класть в котлеты яйцо

Ответ от Анна Полежаева[эксперт]
Смотря какие котлеты...

Ответ от Ирина комарова[гуру]
классика - без яйца- они с ним более твердые- я прокручиваю сырую картофелину

Ответ от Лариса Казакова[гуру]
надо

Ответ от Ўська[гуру]
Желтки. в белки обмакивать.

Ответ от Оксана доманович[новичек]
да

Ответ от Да нет кликухи[гуру]
обязательно

Ответ от ИРЭНА[гуру]
Нет, считается что они становятся жестче.

Ответ от Анна[гуру]
Надо, иначе развалятся

Ответ от Лера Дейл[новичек]
да
в фарш

Ответ от Serg[активный]
Если котлеты разваливаются, то очень даже не помешает

Ответ от Ѐенат Абдулин[гуру]
надо, чтобы фарш не рассыпался

Ответ от Miki[гуру]
Надо, чтобы не развалились, можно заменить сырым тертым картофелем.

Ответ от Леонид Корюкин[гуру]
В котлеты нет. В ежики, в фрикадельки, в тефтели - да. Яйцо применяется для связки продуктов (особенно тушеных) В котлеты если в них не напихано много наполнителей типа хлеба яйца не нужны.

Ответ от Anaida[гуру]
я не кладу НИКОГДА, если только в рыбные

Ответ от Наталья[гуру]
из собственного опыта.. . вообще желательно, иначе оно разваливается. но были моменты, что и без яиц котлеты делала, ну нет и все.. . могу сказать, что это не самый плохой вариант, без фарша котлеты явно хуже получатся! (главное, добавьте заботу и тепло! ;)))

Ответ от Ирина[гуру]
нет.

Ответ от Ольга Дмитриева[гуру]
Я кладу, но если забыла, то тоже не трагедия.. .
Вчера я еще и морковь добавила и тоже нормально получилось

Ответ от Наташка Солнечная[гуру]
надо!

Ответ от Елена Шлемакова(Медведева)[гуру]
В куриный фарш не добавляю, а в другой-только желток. Котлеты от яиц жесткие становятся.

Ответ от 3 ответа[гуру]